Cette recette végane de tofu entier en croûte de sésame est vraiment intéressante et attirante. D’ailleurs, la très belle photographie d’illustration de Vegan freestyle donne instantanément envie de croquer dedans… Mais passé ce petit coup de foudre gastronomique visuel, cette préparation nous a paru vraiment parfaite pour inciter celles et ceux qui ne connaissent pas encore bien le tofu à le préparer de cette manière. C’est vraiment simple et rapide, il suffit de sortir le bloc de tofu ferme de son emballage, de le plonger dans un mélange d’eau, de farine de pois chiche, de sel et de graines de sésame, puis de le couvrir de chapelure sur tous les côtés pour enfin le faire cuire à la poêle, dans un fond d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur toutes ses faces. Impossible de faire plus simple : pas de découpe du tofu, pas de phase de pressage pour en faire sortir le liquide excédentaire, pas de temps de marinades, non, en un quart d’heure votre tofu entier en croûte de sésame sera prêt à être dégusté avec une salade composée de votre invention ou des purées véganes, un gratin de légumes, etc.

Rendez-vous sur le site de Vegan freestyle pour y lire les instructions détaillées de cette recette, y compris la petite sauce exquise qui vous servira à aromatiser les tranches de ce tofu pané. Il s’agira de mélanger de l’huile de sésame avec du jus de citron et de la sauce soja. Mais sur ce point, nous vous conseillons de jeter un coup d’œil à notre sélection de recettes de sauces véganes, elles vous donneront encore d’autres idées savoureuses, exotiques, sucrées salées, crémeuses, et l’on en passe de toutes ces options gourmandes qui n’en finissent pas de nous régaler.

Au passage sur cette page de Vegan freestyle, vous verrez que ce tofu entier pané est présenté en même que plusieurs autres recettes véganes vraiment intéressantes : un Carrot-dog ou hot-dog végan à la carotte très appétissant et un velouté de spaghetti, girolles et crème à l’ail… Un truc de dingue !

Catégories & mots clés

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Ingrédients

chapelure citron jaune graines de sésame noir huile de sésame huile d'olive sauce soja tofu ferme farine de pois chiche