Les meilleures recettes de marinades véganes
Miam.com a fédéré ce qu’il y a de plus ultime en matière d’élaboration de marinades véganes pour des plats sublimés à base de légumes et de simili-carnés. Chantres du bien-manger, sain et respectueux pour l’environnement et les animaux, nous vous offrons une introduction vers de nouveaux horizons culinaires avec de nouvelles habitudes, pour des repas inspirants, végans et créatifs. Ainsi fut créée la marinade végétale, celle qui devait sublimer tous vos mets, arrondir tous les angles, jouer sur tous les plans, du sucré au salé, en passant par l’acide, l’aigre-doux ou même la fameuse saveur umami. Autant de possibilités que vous pouvez croiser dans notre sélection des meilleures recettes de marinade véganes, rassemblée spécialement pour vous. Subtile, la marinade se joue des conventions et sait déroger à toutes les règles. Pour quelques heures ou quelques jours, le tofu, les fruits ou les légumes se laisseront tendrement travailler dans du tamari, du jus de citron, du sirop d’érable, du thé fumé, des huiles végétales, avec moult épices et condiments, herbes fraîches en folie, gingembre frais, lait de coco, ail, échalotte, purée d’oléagineux, paprika fumé, sésame grillé, on s’arrête là. L’ouverture est faite : à vos brochettes !
liquid smoke sauce tamari vinaigre lavande graines d'aneth sucre complet sauce ponzu exotique
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Inclure le mot clé ci-dessus11 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Marinades
Marinade asiatique parfaite
C'est qui qui va se régaler avec cette recette de marinade asiatique parfaite ? C'est votre tofu, tempeh ou seitan maison !
Tofu mariné parfait
Vous ne serez plus jamais déçu.e en dégustant du tofu mariné poêlé, sauté ou grillé : cette recette de marinade et ses astuces sont juste parfaites !
Marinade à la cacahuète façon saté ou satay
Qui va se régaler avec cette recette de marinade à la cacahuète façon sauce satay ou saté ? Vos cubes de tofu ou tempeh, vos émincés de seitan, et même vos rouleaux de printemps !
Marinade teriyaki pour tofu
Cette recette de marinade sucrée salée façon teriyaki japonais sera un régal aussi bien avec du tofu que du tempeh, du seitan, et même avec des légumes grillés.
Marinade japonaise végane
Les ingrédients de cette marinade japonaise ? Du miso, du saké, du mirin et du sucre. Une recette végane également parfaite en dip, en sauce et pour une soupe miso savoureuse.
Marinade pour légumes grillés
Avec cette recette de marinade exotique, sucrée salée et hyper parfumée, vous allez vous régaler de légumes grillés que vous ferez mariner 30 minutes avant de passer à table.
Marinade pour brochettes de tofu
Cette recette de marinade est idéale pour aromatiser vos brochettes de tofu : sauce tamari, miso rouge, sirop d'érable et jus de citron jaune. Sans oublier les conseils d'experte de Délia !
Marinade pour tempeh tandoori
Cette préparation à base de yaourt végétal, de poudre de tandoori et gingembre frais est parfaite pour y faire mariner du tempeh. Il cuira au four enrobé de cette sauce et sera un délice avec des légumes.
Marinade au citron vert, gingembre et cacahuète
Cette recette vous livre les bases d'une marinade parfaitement exotique et savoureuse, idéale pour poêler du tempeh, du tofu ou du seitan. Et prévoyez-leur au moins deux heures de trempage-infusion-baignade.
Marinade fumée maison
C'est du thé fumé lapsang souchong qui apportera le goût fumé de cette marinade. Avec du gingembre, de l'ail, du paprika fumé, un peu de sucre et citron, cette sauce sera parfaite en pas mal d'occasions.
Quatre marinades de tofu
Oui : 4 marinades : tofu classique, tofu à l'américaine, tofu miso et tofu teriyaki. Laquelle sera votre préférée ?
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