Recettes pour vous régaler de ponzu, cette sauce japonaise aux agrumes

La sauce ponzu japonaise est une sauce salée et acidulée qui est utilisée dans la cuisine japonaise comme assaisonnement pour les salades et plats de fruits de mer, de viande et de légumes. Elle est élaborée avec une combinaison de sauce soja, de vinaigre de riz et de jus d'agrume, généralement de citron ou de yuzu. La sauce ponzu peut être utilisée comme marinade pour le tofu et tous vos simili-carnés ou simili-poissons, ou comme trempette pour les légumes, l’avocat, et tous les ingrédients que vous aurez envie d’aciduler et de saler à la mode nippone. Elle peut également servir pour donner une belle touche d’exotisme à vos plats de nouilles japonaise udon ou soba, ainsi que tous vos plats de riz. Et si vous manquez d’inspiration, notre sélection de recettes préparées avec de la sauce ponzu est là pour la booster… Pour finir, la sauce ponzu est très populaire au Japon et est également populaire dans les restaurants japonais à travers le monde. Elle est facilement disponible dans la plupart des épiceries asiatiques et peut être préparée à la maison en mélangeant tout simplement ses ingrédients de base, avec une dose équivalente de chacun, grosso modo.

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