Recette de quatre marinades de tofu

Dans cette recette en vidéo, la Petite Okara vous propose quatre recettes de marinades qui seront parfaites pour mariner des cubes ou des triangles de tofu ferme, que vous aurez préalablement congelé et décongelé pour favoriser la prise de goût du tofu.

Pour ces marinades, n'hésitez pas à laisser infuser jusqu'à 24 heures, ça sera encore mieux. Au programme : le tofu classique (tamari et moutarde), le tofu à l'américaine (purée de tomate, moutarde jaune US, liquid smoke), le tofu miso (miso blanc et miso d'orge, avec huile de sésame), et le tofu teriyaki (avec de la sauce soja, du sirop d'agave et du mirin, du gingembre et de l'huile de sésame). Avec ça, ces mélanges d'épices et de parfums, vous allez forcément trouver votre recette de tofu mariné favorite.


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Steak végan aux protéines texturées

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La base de cette recette de fteak maison ? Une savante combinaison de protéines texturées (soja ou pois), des haricots rouges, des flocons d’avoine, et un grand renfort d’épices et condiments.

Salade de chou blanc express

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Elle est facile et rapide cette recette de salade végane de chou blanc : un peu de poivron, des olives, de la tomate séchée, du sirop d’agave, ail, vinaigre et huile : c’est prêt !

Wrap végan aux haricots blancs

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Le haricot blanc cuit est une merveille en tartinade. Avec du chou, de la courgette et de la levure maltée, cette recette de wrap végan est pas chère, rapide et complètement savoureuse.

Aubergines farcies à la japonaise

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Vos aubergines vont craquer pour cette recette de farce végane mitonnée au miso blanc, à la sauce tamari et au vinaigre de riz. Sans oublier le gingembre et l’huile de sésame…

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Les nouilles soba sont fabriquées avec de la farine de sarrasin. Et elles seront dans cette recette dégustées avec des haricots verts aux épices.

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Et si vous dégustiez de l’aubergine coupée en tranches fines, façon carpaccio ? Pour une entrée légère, relevée d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron, idéalement savoureuse et fondante.

Tartelettes aux fruits sans cuisson

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Il fait trop chaud chez vous pour allumer le four ? Alors cette recette de tartelettes véganes sans cuisson, aux fruits de saison, va très bientôt vous régaler.

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !

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