Les meilleures recettes de purées véganes (ni beurre ni lait)

Ce n’est ni avec une cuillère ni avec une fourchette que la purée se mange mais avec le bout du doigt qui fait, consciencieusement le tour de l’assiette, encore et encore. Et on termine ça avec des petits bouts de pain de campagne, à la croûte bien dorée. Eh oui, quand il s’agit de purée, on ne rigole pas, c’est retour en enfance direct et on en redemande en plus ! La purée de carotte est une excellente idée pour un bon repas, c’est tout doux, c’est sucré, c’est la panacée à tous les maux et chagrins de passage et si en plus on l’arrondit avec de la crème de coco, bon bein là ça devient vraiment canon. On sert avec un petit bol de riz basmati et voilà tout le monde ravi. Pour les adorateurs de cucurbitacées, la purée de butternut toujours à la crème de coco, c’est tout aussi rond que la carotte et ça vous emmène loin, très loin. Au cœur de l’hiver, c’est le panais qui se fait prince et qu’on transforme d’un coup de baguette magique en purée, toujours avec la fameuse crème de coco, celle-là, elle aura bien mérité des vacances après qu’on se soit bâfré de purée durant tout l’hiver. Mais ne laissez pas de côté la patate douce, le navet, le céleri et le potimarron, ils apporteront tous une touche incroyable et colorée à vos plats. Glissez dans vos purées un beurre végétal type purée de noisette, d’amandes, de cacahuètes ou tahini. Et puis ne zappez pas ni la coriandre, ni le cumin, et encore moins la muscade. Purée ! Vous n'avez pas fini de vous régaler avec nos recettes de purées véganes !

lait végétal légumes panais pomme de terre margarine accompagnement onctueux

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14 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Purées

Purée de marrons express
Purée de patates douces + champignons rôtis + pois chiches
Purée de potimarron et lardons de tempeh
Purée de fèves, poêlée de blettes et oignons caramélisés
Purée de haricots blancs et légumes poêlés
Purée de pois cassés
Mousseline de carottes aux champignons
Pommes duchesse véganes
Purée de courge butternut rôtie
Purée de carottes au lait de coco
Purée végane de petits pois au citron confit
Purée de potimarron à la noisette
Purée de panais à l’origan
Purée de topinambour

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