Recette végane de purée de pois cassés

Purée de pois cassés

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

purées facile rapide basique accompagnement

Ingrédients

gousse d'ail huile d'olive mélange 5 baies paprika pois cassés ail en poudre

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Quoi de mieux comme recette quand on a envie de déguster, de se régaler de la saveur si particulière des pois cassés ? Avec cette association très classique avec le parfum de l'ail, cette purée de pois cassés sera une merveille pour accompagner des brochettes de seitan, une salade asiatique, ou tout simplement des pommes de terre sautées. En Italie où elle habite, la fée Stéphanie sert sa purée de pois cassés en accompagnement, ou en l'incorporant carrément dans des plats de pâtes, avec des tomates cerises poêlées. Et vous verrez que cette purée de légumineuse, également typique des cuisines du Maghreb, est on ne peut plus facile à préparer : vous aurez surtout à penser à faire tremper vos pois cassés pendant une heure, puis à la faire cuire dans une eau non salée (pas trop d'eau surtout). Vous salerez et ajouterez l'ail en poudre tout en mixant, en goûtant et regoûtant votre purée, pour ajuster son goût aux vôtres, tout en y incorporant ce qu'il faut d'eau de cuisson pour obtenir une consistance parfaite. Vous servirez en poivrant, pourquoi pas avec du 5 baies, avec un filet d'huile d'olive. Et ce plat d'accompagnement pourrait bien voler la vedette aux autres mets que vous associerez à votre purée de pois cassés...

Autres recettes végétales de purées :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Oh purée ! Cette recette végane est une splendeur : imaginez l’onctuosité légèrement sucrée salée de la patate douce, dégustée avec un pistou d’herbes fraiches, parfumé au citron vert…

Purée végane de pois cassés au panais

Purée végane de pois cassés au panais

Cette recette végane de purée aux pois cassés est parfaite pour un déjeuner ordinaire ou un repas de fête : le panais, l’ail et le jus de citron lui confèrent des saveurs inédites inouïes.

Purée de navets

Purée de navets

Une belle recette de purée végane, toute simple, où navets et pommes de terre seront parfumés à l’huile d’olive, à l’ail et à la muscade. Avec un peu de lait végétal de votre choix.

Écrasé de pommes de terre végan

Écrasé de pommes de terre végan

Il vous arrive encore de regretter le beurre dans votre purée de pommes de terre ? Cette recette d’écrasé de patates végan va vous le faire oublier pour de bon !

Purée de rutabaga aux épices et sirop d'érable

Purée de rutabaga aux épices et sirop d'érable

Cette recette de purée végane est parfaite si vous avez envie de goûter à ce légume quasi oublié qu’est le rutabaga. Pour une saveur typiquement hivernale, assez proche de celle du navet...

Purée de pommes de terre végane

Purée de pommes de terre végane

Dans la grande famille des purées, la recette de purée de pommes de terre est la plus cuisinée. Avec de la crème et du lait de soja, des patates et du sel, on ne peut pas faire plus simple et efficace.

Purée de chou-fleur et patates rôties

Purée de chou-fleur et patates rôties

Une purée de chou-fleur toute simple, à la crème de soja, que vous dégusterez avec des pommes de terre rôties au four et des navets nouveaux caramélisés au sirop d’érable. Un parfait délice complet !

Purée de marrons express

Purée de marrons express

Cette recette de purée de marrons végane sera une splendeur pour accompagner des navets poêlés ou un rôti de seitan aux champignons. Pour un repas aux couleurs automnales parfaites.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette végane de purée de pois cassés