Recette végane de purée de pois cassés

Purée de pois cassés

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

Vote

(0 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

purées facile rapide basique accompagnement

Ingrédients

gousse d'ail huile d'olive mélange 5 baies paprika pois cassés ail en poudre

Quoi de mieux comme recette quand on a envie de déguster, de se régaler de la saveur si particulière des pois cassés ? Avec cette association très classique avec le parfum de l'ail, cette purée de pois cassés sera une merveille pour accompagner des brochettes de seitan, une salade asiatique, ou tout simplement des pommes de terre sautées. En Italie où elle habite, la fée Stéphanie sert sa purée de pois cassés en accompagnement, ou en l'incorporant carrément dans des plats de pâtes, avec des tomates cerises poêlées. Et vous verrez que cette purée de légumineuse, également typique des cuisines du Maghreb, est on ne peut plus facile à préparer : vous aurez surtout à penser à faire tremper vos pois cassés pendant une heure, puis à la faire cuire dans une eau non salée (pas trop d'eau surtout). Vous salerez et ajouterez l'ail en poudre tout en mixant, en goûtant et regoûtant votre purée, pour ajuster son goût aux vôtres, tout en y incorporant ce qu'il faut d'eau de cuisson pour obtenir une consistance parfaite. Vous servirez en poivrant, pourquoi pas avec du 5 baies, avec un filet d'huile d'olive. Et ce plat d'accompagnement pourrait bien voler la vedette aux autres mets que vous associerez à votre purée de pois cassés...

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de purées :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Purée au chou vert à l'irlandaise

Purée au chou vert à l'irlandaise

Cette recette irlandaise de purée de patates au chou vert et aux oignons nouveaux est un régal d'onctuosité. Un « colcannon » parfait pour accompagner un repas réconfortant.

Purée aux topinambours et navets

Purée aux topinambours et navets

Vous ne savez pas quoi déguster avec votre bourguignon de seitan ? Ben : une purée de pommes de terre aux topinambours et navets pardi !

Purée végane onctueuse

Purée végane onctueuse

Le secret de cette recette de purée végane onctueuse ? L'ajout de purée d'amande et d'un peu de noisettes en poudre…

Purée de haricots à la mexicaine

Purée de haricots à la mexicaine

C'est un écrasé de haricots rouges ou blancs frits à la poêle avec des épices que vous allez déguster grâce à cette recette de purée végane.

Purée végane parfaite

Purée végane parfaite

Des pommes de terre spécial purées, un peu de lait végétal, de la margarine, un beau filet d'huile d'olive : et voilà une recette de purée végane parfaite, onctueuse et délicieuse.

Purée de céleri-rave végane

Purée de céleri-rave végane

Cette recette végane de purée de céleri-rave n'est pas anodine : parfumée à l'huile de truffe, vous la dégusterez avec des betteraves glacées…

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Oh purée ! Cette recette végane est une splendeur : imaginez l’onctuosité légèrement sucrée salée de la patate douce, dégustée avec un pistou d’herbes fraiches, parfumé au citron vert…

Purée de navets

Purée de navets

Une belle recette de purée végane, toute simple, où navets et pommes de terre seront parfumés à l’huile d’olive, à l’ail et à la muscade. Avec un peu de lait végétal de votre choix.

End of content

No more pages to load