Recette de purée de pois cassés

Purée de pois cassés

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

purées facile rapide basique accompagnement

Ingrédients

gousse d'ail huile d'olive mélange 5 baies paprika pois cassés ail en poudre

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Quoi de mieux comme recette quand on a envie de déguster, de se régaler de la saveur si particulière des pois cassés ? Avec cette association très classique avec le parfum de l'ail, cette purée de pois cassés sera une merveille pour accompagner des brochettes de seitan, une salade asiatique, ou tout simplement des pommes de terre sautées. En Italie où elle habite, la fée Stéphanie sert sa purée de pois cassés en accompagnement, ou en l'incorporant carrément dans un plat de pâtes, avec des tomates cerises poêlées. Et vous verrez que cette purée de légumineuse, également typique des cuisines du Maghreb, est on ne peut plus facile à préparer : vous aurez surtout à penser à faire tremper vos pois cassés pendant une heure, puis à la faire cuire dans une eau non salée (pas trop d'eau surtout). Vous salerez et ajouterez l'ail en poudre tout en mixant, en goûtant et regoûtant votre purée, pour ajuster son goût aux vôtres, tout en y incorporant ce qu'il faut d'eau de cuisson pour obtenir une consistance parfaite. Vous servirez en poivrant, pourquoi pas avec du 5 baies, avec un filet d'huile d'olive. Et ce plat d'accompagnement pourrait bien voler la vedette aux autres mets que vous associerez à votre purée de pois cassés...


Autres recettes végétales de La Fée Stéphanie :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Samoussas au vromage frais

Samoussas au vromage frais

Avec sa recette de samoussas en vidéo, Stéphanie vous montre comment faire du vromage frais à tartiner maison avec un yaourt de soja et vous offre un tuto parfait sur le pliage des feuilles de brick.

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

En direct de sa cuisine du sud de l’Italie, Stéphanie vous explique en vidéo comment elle prépare ses irrésistibles crackers au romarin. Une recette facile et rapide, même 20 minutes avant l’apéritif...

Steaks de seitan parfaits

Steaks de seitan parfaits

Il ne s’agit pas de préparer des fteaks pour vos burgers végans. Non, vous dégusterez ici de belles tranches de seitan poêlées ou grillées grâce à cette recette parfaite mise au point par la fée Stéphanie.

Gratin d'asperges végan

Gratin d'asperges végan

Cette recette d'asperges gratinées dans une belle sauce béchamel végane est à vraiment à découvrir. Facile à préparer, ce gratin vous comblera de saveurs fondantes, délicates et crémeuses.

Fruit de jacquier mariné et grillé

Fruit de jacquier mariné et grillé

Cette recette végane est parfaite pour découvrir le fruit du jacquier. Il s’achète en conserve, s’effiloche facilement et adore mariner dans des sauces exotiques avant de passer au grill ou à la poêle.

Crème caramel sans œufs

Crème caramel sans œufs

La fée Stéphanie vous propose de bientôt déguster chez vous sa crème caramel végane préférée. Et avec sa présentation en vidéo, vous allez vite voir que cette recette est vraiment facile à préparer.

End of content

No more pages to load