Les meilleures recettes véganes avec des pois cassés
Si vous cherchez un plat à cuisiner avec des pois cassés, vous êtes arrivé.e sur la bonne page. Non seulement on vous a dégoté pas mal de recettes véganes préparées avec des pois cassés, mais nous continuons d’en ajouter régulièrement, au fil des recettes publiées par les meilleures cuisinières et les meilleurs cuistots végan.es du Net. Vous pourrez donc vous régaler avec l’incontournable purée de pois cassés, tellement savoureuse et réconfortante, rehaussée ou non d’ail frais et pourquoi pas avec un petit complément de légumes de saison (panais, potimarron, poireau, etc., mais de préférence des légumes qui commencent par la lettre « p »), ou avec une soupe ou un velouté qui vous changera des potages en tous genres que vous avez l’habitude de préparer avec des lentilles. Ce qui montre parfaitement bien que le pois cassé peut se cuisiner finalement comme vous avez l’habitude de le faire avec vos lentilles corail ou vos lentilles vertes, pour proposer des tartinades véganes originales à l’apéritif, ou même pour cuisiner des lasagnes 100 % originales et végétales. Mais il n’y a pas que la lentille à laquelle le pois cassé peut se substituer, les pois chiches sont également concernés, puisque vous pourrez même utiliser cette légumineuse peu consommée pour préparer du houmous ou des falafels qui renouvelleront totalement ces deux préparations iconiques de la cuisine du Moyen-Orient. D’ailleurs ce pois est aujourd’hui encore très souvent au menu des cuisines grecque, libanaise, et même indienne, comme vous le montre notre sélection des meilleures recettes véganes avec des pois cassés. Du coup, le mieux est que vous vous concentriez sur celles-ci plutôt que sur ce texte d’introduction qui n’a pour but que de commencer à vous faire saliver… Vous penserez juste à toujours tremper ces pois dans de l’eau pendant au moins deux heures, puis à les faire cuire de préférence dans de l’eau froide non salée montée doucement à ébullition. Et pour le reste, nous faisons confiance à votre imagination culinaire, gastronomique et gourmande pour ajouter bientôt à notre collection votre propose recette végane préférée à base de pois cassés…
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 20 recettes véganes avec l'ingrédient « Pois cassés » à cuisiner chez vous
Mousse de pois cassés au tahin
On change du houmous habituel avec cette recette de mousse salée à tartiner, où les pois cassés remplacent les pois chiches, avec cumin et coriandre. MIAM !
Velouté de pois cassés aux petits pois
Cette recette de velouté végan aux petits pois et au poireau va vous faire découvrir un nouvel ingrédient parfait pour vos soupes : le pois cassé.
Dahl de pois cassés au chou-fleur
Cette recette de dahl de pois cassés au chou-fleur est une merveille de saveurs exotiques et réconfortantes.
Houmous de pois cassés à la coriandre
Avec cette recette de houmous de pois cassés, vous allez redécouvrir cette tartinade, parfumée à la coriandre fraiche et à l'huile d'avocat, à déguster avec des graines de chanvre.
Falafels de pois cassés
On change des pois chiches avec cette recette végane de falafels préparés avec des pois cassés trempés. Et pas mal d'épices, pour un régal à portée de doigts et de bouche.
Pois cassés à la grecque (fava)
La fava grecque est une préparation toute simple de pois cassés jaunes qui se déguste aussi bien froide que chaude. Et cette recette vous propose de la découvrir en soupe, tartinade ou mezzé.
Pois cassés façon all'arrabbiata
Si vous cherchez une recette végane et originale de sauce ou tartinade à base de pois cassés, cette recette façon all'arrabbiata va vous enflammer.
Purée végane de pois cassés au panais
Cette recette végane de purée aux pois cassés est parfaite pour un déjeuner ordinaire ou un repas de fête : le panais, l’ail et le jus de citron lui confèrent des saveurs inédites inouïes.
Soupe de pois cassés aux épinards et à la mandarine
Cette recette traditionnelle du Lesotho mérite toute votre attention à la fois gourmande et bienveillante : s’ils la dégustent là-bas avec autant de délectation, c’est qu’elle est forcément délicieuse.
Soupe de pois cassés au curry
C'est de la poudre de cari que Jean-Philippe utilise dans sa recette de soupe de pois cassés au gingembre et au lait de coco. Mais votre mélange de curry ou de colombo préféré sera parfait dans cette recette.
Lasagnes aubergine, tomate et pois cassés
Elle est originale cette recette de lasagnes véganes, où la béchamel est remplacée par de la purée de pois cassés. Une chouette alternative protéinée qui change de l’ordinaire, avec des saveurs nouvelles.
Tartinade de pois cassés façon houmous
Pour cette tartinade à base de pois cassés, vous suivrez votre recette habituelle de houmous, sans pois chiches ni ail, mais avec de la menthe fraiche. Et avec du pain maison, ce sera un vrai bonheur.
Purée de pois cassés
Cette purée est un délice d'onctuosité et de parfums, et si vous aimez les pois cassés, ils se révéleront tout entier à vous dans cette purée toute simple.
Velouté de pois cassés et ses tartines de courge caramélisée
Trois recettes en une : mousse de courge rôtie + velouté de pois cassé + fomage de cajou... C'est Noël !
Seitan aux pois cassés amande coco
Une recette de seitan maison hypra parfumée, épicée et goûteuse, pour un simili-carné passe-partout et savoureux. Un basique de la cuisine végane.
Croquettes pois cassés & poireaux, sauce thaïe
Oui, "thaï" est un adjectif qui se décline au féminin bon sang ! Donc on écrit "une sauce thaïe". C'est comme ça.
Soupe de pois cassés à la coriandre et chips de champignons
Une soupe gourmande, réconfortante et parfumée, à déguster avec des croûtons de champignons de saison.
Velouté de pois cassés et poireaux à la cardamome
Avec la crème d'épeautre suggérée par Stéphanie, ce velouté va se déguster en faisant du bruit avec la bouche, ce sera encore meilleur !
Pois cassés à l’indienne
Allez, pour changer, vos pois cassés, vous allez les cuisiner en suivant cette recette parfaitement épicée par Pankaj. Un must !
Soupe aux pois cassés
Oui, une soupe de légumineuse parfumée au miso, sublimée par le céleri et la sarriette, ça donne envie hein ?
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