Recette de purée de marrons végane
Vous le savez certainement, mais dès que l’on parle de marrons en cuisine, il s’agit toujours de châtaignes puisque le marron d’Inde générique n’est pas comestible. Ce fruit (qui n’est pas un fruit à coque) fait partie, avec la grande famille des courge s, des splendeurs gustatives que l’automne nous réserve avant l’entrée dans la saison la plus froide. Et cette recette de purée de marrons express que vous propose Mango & Salt vous ravira aussi bien d’un point de vue gastronomique que pratique : prête en dix minutes chrono, elle vous laissera du temps pour réfléchir et cuisiner un autre mets pour l’accompagner.
Pour préparer chez vous cette purée de marrons végane, vous n’aurez qu’à sortir une casserole du placard et la remplir de châtaignes cuites sous vide, un cube de bouillon de légumes, de l’ail en poudre, de la margarine et du lait d’avoine. Laissez mijoter cinq minutes avant de mixer votre purée au mixeur plongeant ou avec un presse-purée, en versant — ou pas — un soupçon de vin blanc. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec de la fleur de sel, un poivre de votre choix, et rajoutez du lait végétal (ou un peu d'huile d'olive) si vous trouvez votre mélange trop épais. Cette purée de marrons sera savoureuse à elle seule, mais vous pourrez lui ajouter du potimarron, leurs parfums combinés sont une vraie merveille de gourmandise d’automne. Mais sinon, au naturel et entièrement à la châtaigne, cette purée est délicieuse telle quelle, à déguster avec des pommes de terre sautées et une poêlée de pois chiches ou des légumes rôtis au four. Ou carrément des rôtis de seitan aux champignons, pour un repas typique des fêtes de fin d’année.
Catégories & mots clés
purées facile rapide classique automne accompagnement Noël fête crémeux
Ingrédients
bouillon de légumes châtaignes lait d'avoine vin blanc margarine ail en poudre
Consulter la recette Ajouter à mes favoris
Autres recettes végétales de purées :
6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com
Purée au chou vert à l'irlandaise
Cette recette irlandaise de purée de patates au chou vert et aux oignons nouveaux est un régal d'onctuosité. Un « colcannon » parfait pour accompagner un repas réconfortant.
Purée aux topinambours et navets
Vous ne savez pas quoi déguster avec votre bourguignon de seitan ? Ben : une purée de pommes de terre aux topinambours et navets pardi !
Purée végane onctueuse
Le secret de cette recette de purée végane onctueuse ? L'ajout de purée d'amande et d'un peu de noisettes en poudre…
Purée de haricots à la mexicaine
C'est un écrasé de haricots rouges ou blancs frits à la poêle avec des épices que vous allez déguster grâce à cette recette de purée végane.
Purée végane parfaite
Des pommes de terre spécial purées, un peu de lait végétal, de la margarine, un beau filet d'huile d'olive : et voilà une recette de purée végane parfaite, onctueuse et délicieuse.
Purée de céleri-rave végane
Cette recette végane de purée de céleri-rave n'est pas anodine : parfumée à l'huile de truffe, vous la dégusterez avec des betteraves glacées…
End of content
No more pages to load