Cuisiner vin blanc
En ce qui concerne le vin, si votre alimentation est basée strictement sur les principes végans, vous n’achetez bien sûr que du vin blanc végan. Évidemment que le vin n’est composé que d’ingrédients d’origine végétale, avec souvent un peu de pesticides par contre, mais le sujet n’est pas là, mais son processus de fabrication fait appel à des produits d’origine animale pour le filtrer. Ou plutôt pour coller les résidus de fermentation. C’est pour cette raison que certaines étiquettes de vin affichent le logo « vegan », et vous privilégierez donc ces bouteilles pour votre consommation. Aussi bien pour boire que pour cuisiner, comme vous pourrez le faire en vous inspirant de notre sélection de recettes véganes cuisinées avec du vin blanc.
Le risotto est peut-être le premier plat auquel vous pensez dans cette catégorie de préparation ou ce vin entre très souvent dans la composition. Mais vous pourrez également parfumer des pâtes à pizza ou des pâtes à tarte, véganes bien sûr, et jusqu’à vos préférés. Tous les sont également de la partie, puisque la cuisine au vin est souvent rustique, présente dans les plats de terroirs.
Pour en finir avec cette présentation, et avec la bouteille de vin blanc sec que vous allez ouvrir pour en prélever juste un verre ou deux à incorporer dans votre plat, nous nous permettons juste de vous rappeler que, une fois la bouteille ouverte, il faudra bien que vous la finissiez, en deux ou trois jours au maximum, après le vin a tendance à perdre de ses arômes. Ce qui fait que vous essayerez certainement une ou deux autres de ces recettes véganes au vin blanc présentées sur cette page, à moins que vous ne décidiez de trinquer à la santé de miam.com !
