Les meilleures recettes pour un Noël végan !

À l’occasion de Noël, on sort souvent le grand jeu en matière culinaire, pour rassembler toute la famille autour de la table et faire bombance. Dinde farcie, saumon fumé ou foie gras représente la trinité du repas spécial « souffrance animale », pour une fête de fin d’année qui, peu à peu, se végétalise. Pour des diners moins lourds, plus légers en protéines, et qui ne se résument plus à une telle débauche de produits carnés en tous genres, dont la digestion vous prendra plusieurs jours. Bien entendu, on n’oubliera pas la traditionnelle bûche de Noël dans ce décor jadis idyllique, qui elle aussi a tout à gagner à se débarrasser de molécules impossibles à digérer. D’ailleurs, et si vous essayiez cette année quelque chose d’original pour cette occasion ? Contrairement à ce qu’on pense, un repas de Noël 100 % végan est un véritable délice, vraiment pas compliqué à préparer. Les gourmets et gourmandes ne risquent pas d’être déçu.es. Selon l’esprit de Noël, les recettes festives seront à l’honneur. Pas de panique, les recettes que vous allez mijoter seront à la fois saines et savoureuses, et la plupart seront simplissimes. Que vous soyez végane ou flexitarien, vous serez impressionné.e par le résultat. Vous trouverez dans notre collection de recettes véganes de Noël, toute une panoplie de mets tous plus inventifs et originaux les uns que les autres, et ce de l’apéritif jusqu’au dessert. C’est bien simple : elles rendront votre fête de Noël plus inoubliable que jamais. Pour en belle entrée en matière gastronomique, vous pouvez déguster des terrines qui seront autant de délices d’onctuosité et de saveurs. Une terrine toute végétale, sans le moindre produit d’origine animale. Autant laisser les vaches, cochons, dindons et autres canards en dehors de ces affaires de fêtes gourmandes. Les ingrédients de ce pâté végétal seront constitués essentiellement de lentilles brunes, de champignons de Paris, de tofu fumé, de sauce soja et de betterave. Cette mise en bouche va vous ouvrir l’appétit sans le moindre doute, grâce au renfort des 4 épices. Les cuisinières curieuses et les cuistots inventifs n’hésiteront pas à cuisiner des mini-bouchées à la reine aux marrons ou du saumon fumé végan. Pour ce dernier, vous utiliserez du faumon préparé avec des lamelles de carotte. La saveur salée et fumée du saumon original sera bel et bien présente, grâce à une marinade de sauce soja, sauce fumée et jus de citron. Pour l’entrée de votre repas de réveillon, le choix est vaste : terrine de tofoie, velouté de pois cassés, soupe de châtaignes ou encore des blinis végans, à déguster avec des tartinades marines, aussi originales que délicieuses. Pour que votre déjeuner ou dîner de Noël ne passe pas inaperçu, nous avons sélectionné pour vous des plats gourmets aux saveurs inattendues. Du hachis parmentier, des haricots blancs fumés ou du rôti de tofu. Ces recettes seront mijotées avec des simili-carnés et des viandes végétales pour bien vous caler l’appétit, et vous les trouverez dans notre catégories des plats traditionnels véganisés. N’hésitez pas à mitonner ces magnifiques spécialités veggies à vos invités, ils ne pourront pas s’empêcher de vous demander la recette, en s’étonnant de l’absence de P.O.A.. Enfin, place au fameux dessert pour terminer en beauté ce défilé de mets 100 % végétal. Vous pouvez savourer des bûches végétaliennes avec de nombreuses autres douceurs sucrées comme les biscuits sablés au café, les biscuits secs aux épices, le pain d'épices végan ou les délicieux biscuits fondants de Noël. Toutes ces recettes de Noël végan sont à tester absolument, entre deux truffes, car elles sont à la fois saines, inventives, originales et pleines de saveur. Une belle occasion de faire des découvertes en famille et déguster de nouvelles associations culinaires, d’une manière cruelty free qui satisfera tout le monde (l’air de rien !)...

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138 recettes véganes « Noël » à cuisiner chez vous

Bouchées de kumquats au chocolat

Bouchées de kumquats au chocolat

Il vous faudra deux ingrédients pour préparer chez vous ces bouchées gourmandes de kumquats nappés de chocolat. Et ils sont tous les deux dans le nom de cette recette… il y a 2 jours

Saint-Jacques de pleurotes

Saint-Jacques de pleurotes

C'est le pied charnu et long des pleurotes du panicaut (eryngii) qui se tranforme en noix de Saint-Jacques. À déguster avec une sauce citronnée vin blanc - échalote.

Tartelettes sucrées à la butternut

Tartelettes sucrées à la butternut

De la courge butternut cuite, du mélange 4 épices, du sucre complet, de la farine de petit épeautre, un four et un peu de temps. Et ces tartelettes sucrées vous régaleront.

Crème brûlée végane à la poire

Crème brûlée végane à la poire

Poire, purée d'amande, crème de soja et sucre de canne : cette recette de crème brûlée végane est originale et savoureuse, en plus d'être trop facile à préparer.

Courge farcie au fromage végétal

Courge farcie au fromage végétal

Vous ne savez pas quoi faire de ces petites courges, trop jolies et apétissantes ? Farcissez-les de fromage végétal, façon fondue, et vous vous régalerez.

Tiramisu végan cru

Tiramisu végan cru

M'enfin, un tiramisu, c'est toujours cru non ? Ha ouais, et la base de biscuits, elle n'est pas cuite des fois ?!

Pain d'épices facile et trop moelleux

Pain d'épices facile et trop moelleux

Quel est l'incroyable secret de cette recette facile de pain d'épices hypra moelleux ? Du jus d'orange !

Crème de butternut citronnée aux amandes

Crème de butternut citronnée aux amandes

Cette crème dessert à la butternut et aux amandes, délicatement citronnée, est un pur bonheur d'onctuosité gourmande. Le chic parfait, en toute simplicité !

Taboulé cru de chou-fleur et brocoli

Taboulé cru de chou-fleur et brocoli

Cette recette originale de taboulé sans semoule va vous révéler le goût intact du chou-fleur et du brocoli dégustés crus. Une merveille de saveurs croquantes !

Mélange pour pain d'épices maison

Mélange pour pain d'épices maison

C'est l'un des secrets de fabrication d'un pain d'épices divin : le préparer avec un mélange d'épices maison, tout frais et hypra savoureux.

Sablés végans chocolat noix de coco

Sablés végans chocolat noix de coco

Cette recette végane de biscuits sablés à la noix de coco et au chocolat est parfaite pour fêter Noël… et tous les autres jours de l'année !

Butternut farcie en sauce brune

Butternut farcie en sauce brune

Le résultat de cette recette végane de butternut farcie en sauce brune est vraiment magnifique… et délicieux, avec sa farce de champignons, châtaignes et pommes.

Bûche glacée végane au chocolat blanc

Bûche glacée végane au chocolat blanc

Cette recette de bûche glacée végane va bientôt vous régaler, avec ses couches de chocolat blanc et de fruits rouges, délicatement parfumées.

Bonhommes de pain d'épices végans

Bonhommes de pain d'épices végans

Cette recette végane de biscuits de pain d'épices en forme de petits bonhommes est ultra classique pour les fêtes de Noël. En plus d'être facile à préparer.

Truffes blanches de Noël

Truffes blanches de Noël

Cette recette facile de truffes blanches au chocolat est parfaite pour Noël ou pour n'importe quelle fête (très) gourmande.

Sablés de Noël cannelle-gingembre

Sablés de Noël cannelle-gingembre

Facile, rapide, incontournable, croustillante, exotique et parfumée : cette recette végane de sablés de Noël à la cannelle et au gingembre vous attendait depuis tellement longtemps…

Tarama végan aux algues séchées

Tarama végan aux algues séchées

C'est du tofu fumé qui va apporter le goût fumé du tarama, avec des algues séchées pour l'iode. Une recette de tarama végan vraiment facile et rapide à préparer.

Crème au chocolat végane façon panna cotta

Crème au chocolat végane façon panna cotta

Autant vous prévenir : cette recette de crème au chocolat végane façon panna cotta est hypra gourmande, avec sa couche de caramel et ses miettes de spéculoos.

Crème dessert végane café-spéculoos

Crème dessert végane café-spéculoos

Impossible de faire plus chic, gourmand, facile et fondant que cette recette végane de crème dessert au café et aux biscuits spéculoos !

Foie gras végétal express

Foie gras végétal express

La base de cette recette express de foie gras végétal ? Des noix de cajou, du miso, des épices, une touche d'alcool et de l'huile de coco. Entre autres.

Wellington de légumes trop facile

Wellington de légumes trop facile

Que ce soit pour le réveillon de Noël, un repas de fête, ou un diner aux chandelles, cette recette facile de wellington de légumes va régaler tout le monde.

Bûche végane simplissime aux spéculoos

Bûche végane simplissime aux spéculoos

Oui, elle est vraiment simplissime cette recette de bûche végane aux spéculoos et aux poires. Sans cuisson, vous la servirez avec une sauce chaude au chocolat praliné…

Terrine de faux gras maison

Terrine de faux gras maison

La base de cette recette facile et délicieuse de terrine de faux gras maison ? Des champignons séchés, du tofu, du cognac, du miso, …

Bûche de Noël végane au chocolat

Bûche de Noël végane au chocolat

Le cœur de cette bûche de Noël chocolat noisettes végane ? Des poires confites aux épices…

Carottes râpées à la clémentine

Carottes râpées à la clémentine

On n'y pense pas assez souvent aux carottes râpées, et cette recette à la clémentine est tellement savoureuse et fraiche qu'elle vous fera une entrée de fête parfaite.

Faux gras à tartiner

Faux gras à tartiner

Il vous faudra une douzaine d'ingrédients pour préparer cette recette de faux gras ou foie gras végan à tartiner. Mais pas question de se dégonfler pour le réveillon de Noël !

Fudge végan chocolat - potimarron

Fudge végan chocolat - potimarron

Impossible de faire plus délicieux, fondant et simple que cette recette de fudge végan au chocolat et au potimarron. N'hésitez pas à tripler les quantités, ça part très vite !

Truffes de Noël au spéculoos

Truffes de Noël au spéculoos

Vous aurez besoin de quatre ingrédients pour vous régaler grâce à cette recette végane de truffes de Noël aux biscuits spéculoos. Et de vos deux mains.

Brioches salées véganes de Noël

Brioches salées véganes de Noël

Avec cette recette toute simple vous formerez vingt-trois briochettes véganes fourrées au vromage ou fauxmage râpé, que vous ferez cuire en forme de sapin de Noël… Carrément !

Wellington feuilleté végan de Noël

Wellington feuilleté végan de Noël

Avec sa farce de champignons, potimarron, châtaignes, noix et cranberries, cette recette de wellington végan feuilleté et tressé est une splendeur pour un repas de Noël.

Terrine de foie gras végan

Terrine de foie gras végan

Cette recette de terrine de foie gras végan est très inspirée, avec sa dose de pois chiches et sa touche de miso. N’attendez pas Noël pour la tester et qu’elle vous régale !

Bûche de Noël végane aux crêpes

Bûche de Noël végane aux crêpes

Ces crêpes roulées au chocolat noir et aux éclats de noisettes et cracottes de sarrasin font former une bûche de Noël végane de folie. On risque de vous demander la recette !

Verrines véganes façon cheesecake

Verrines véganes façon cheesecake

Une base de cracottes de sarrasin et de noisettes grillées, une crème de cajou abricot-vanille, un topping de chocolat noir : cette recette de verrines véganes est parfaite pour Noël.

Financiers végans à la pistache

Financiers végans à la pistache

Grâce à cette recette végane, vos financiers maison seront non seulement à la pistache et délicieux, mais également sans gluten.

Carrot cake végan hypra gourmand

Carrot cake végan hypra gourmand

Cette recette ne vous offre peut-être pas le meilleur carrot cake végan du monde, mais vous dégusterez bel et bien un gâteau de folie, hypra gourmand !

Sauce forestière végane au shiitake

Sauce forestière végane au shiitake

Vous cherchiez une sauce parfaite pour accompagner votre rôti de seitan ou de tofu ? Cette recette de sauce forestière végane au shiitake pourrait bien faire l'affaire…

Gratin dauphinois végan aux noix de cajou

Gratin dauphinois végan aux noix de cajou

Zéro crème végétale dans cette recette de gratin dauphinois végan vraiment succulent, aux noix de cajou mixées. Parfait pour un repas de fête.

Gâteau végan à la mangue

Gâteau végan à la mangue

Si vous ne connaissez pas encore Healthy Alie, sa recette hypra moelleuse de gâteau végan à la mangue va vous paraître presque trop gourmande !

Foie gras végan facile

Foie gras végan facile

Cette recette de foie gras végan ou végétal est vraiment facile à préparer : vous n'aurez qu'à mixer du tofu, des champignons, du vin blanc et quelques autres ingrédients…

Poêlée de champignons végane de folie

Poêlée de champignons végane de folie

Pourquoi qualifier de « folie » cette recette de poêlée de champignons végane ? Jugez plutôt : ail, sirop d'érable, cognac, crème de soja, moutarde… Une vraie recette de fête !

Pain d'épices végan au gingembre confit

Pain d'épices végan au gingembre confit

Cette recette végane va pimper votre habituel pain d'épices maison, avec sa farine de seigle, sa touche de lait de coco, ses zestes d'orange et de citron vert, et son gingembre confit.

Butternut rôtie à la suédoise (hasselback)

Butternut rôtie à la suédoise (hasselback)

Quelle splendide manière de cuisiner une courge que cette recette sucrée salée de butternut rôtie à la suédoise, comme les célèbres pommes de terre Hasselback…

Terrine végane de la mer

Terrine végane de la mer

Cette recette végane de terrine végétale de la mer est parfaite : tofu soyeux, tofu fumé, fruit du jacquier, carottes marinées façon faumon, algue dulse, vin blanc, aneth, baies roses, câpres…

Gâteau roulé végan framboise-noix de coco

Gâteau roulé végan framboise-noix de coco

Sur sa base de génoise végane, cette recette de gâteau roulé sans œufs ni beurre ni lait de vache va être une splendeur avec ce duo framboise-coco très gourmand.

Foie gras végétal

Foie gras végétal

Cette recette de fois gras végétal ou faux gras est à base de noix, châtaignes et tofu fumé. Et si vous y goûtez, vous allez au minimum l'adorer.

Tartare d'algues fraiches aux épices

Tartare d'algues fraiches aux épices

Cette recette de tartare d'algues fraiches (wakamé et spaghetti de mer) est dingue, avec ses pickles d'oignon et raisins secs au 4 épices et ses cubes de pain d'épices végan grillés…

Cinnamon rolls végans

Cinnamon rolls végans

On change de l'habituel cinnamon roll en forme d'escargot, avec une recette végane spéciale "entortillage" de votre brioche à la cannelle et cardamome. Pas facile !

Christmas pudding végan (de Noël !)

Christmas pudding végan (de Noël !)

Ce gâteau façon « christmas pudding » est étonnant à plus d'un titre, et sa déclinaison en recette végane est parfaitement étudiée. Pensez juste à la préparer... trois mois à l'avance...

Carpaccio d'ananas aux épices

Carpaccio d'ananas aux épices

Cannelle, badiane, cardamome et vanille : ces épices vont parfumer le sirop de cette recette de carpaccio d'ananas. On vous réserve une place à table ?

Caviar végan à la spiruline

Caviar végan à la spiruline

Si vous aimez réaliser des expériences bizarres dans votre cuisine, cette recette de caviar végan à la spiruline va vous amuser… et peut-être bien vous régaler.

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