Découvrez nos verrines exotiques à la crème de coco et mangue, un dessert raffiné qui vous transportera directement sous les palmiers de Thaïlande. Cette création sucrée allie la douceur de la crème de coco à l'acidité de la mangue fraîche pour un équilibre parfait en bouche. Facile à réaliser, ce dessert impressionnera vos convives lors de vos repas de fête ou pour terminer un dîner sur une note exotique. La texture onctueuse de la crème se marie parfaitement avec le croustillant des biscuits sablés émiettés qui forment la base de cette verrine gourmande. Les notes de citron vert et de gingembre apportent une fraîcheur subtile qui sublime les saveurs tropicales. Prête en moins de 30 minutes, cette recette ne nécessite pas de cuisson complexe, ce qui en fait un choix idéal pour les préparations de dernière minute. Laissez-vous tenter par ce voyage gustatif qui ravira les papilles de tous vos invités, même les plus exigeants.

Ingrédients et quantités

• 200g de biscuits sablés
• 80g de beurre fondu
• 250ml de crème liquide entière
• 200ml de lait de coco
• 60g de sucre de canne
• 2 mangues bien mûres
• 1 citron vert (zeste et jus)
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Recette par étape

1. Émietter finement les biscuits sablés et les mélanger avec le beurre fondu.
2. Répartir ce mélange au fond des verrines et tasser légèrement.
3. Dans un saladier, fouetter la crème liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
4. Incorporer délicatement le lait de coco, le sucre de canne et les zestes de citron vert.
5. Peler et couper les mangues en petits dés.
6. Mélanger les dés de mangue avec le jus de citron vert et le gingembre râpé.
7. Disposer une couche de crème de coco sur la base de biscuits dans chaque verrine.
8. Ajouter une couche de mangue puis terminer par une dernière couche de crème.
9. Décorer avec quelques dés de mangue, des zestes de citron vert et des feuilles de menthe.
10. Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.