Les meilleures recettes de clafoutis végans

Le clafoutis, ça commence souvent par la cueillette des cerises, parce que vous en tirerez encore plus de plaisir. C’est le prétexte à une bonne balade en famille ou une sortie à la campagne tout simplement. Ne vous laissez pas aller à manger toutes les cerises, gardez-en un peu pour cuisiner un bon clafoutis, moelleux, onctueux, végétal et hypra gourmand. Surtout, on insiste, la recette du clafoutis se cuisine avec des cerises juteuses et entières, qui auront conservé leurs noyaux. Ne faites pas l’erreur de les dénoyauter, d’abord parce que c’est long et fastidieux et puis parce qu’en plus, le jus de la cerise est maintenu dans le fruit durant la cuisson, ce qui fait que lorsque vous dégusterez votre bouchée de clafoutis, le jus va se lier au flan fondant. Sinon, votre clafoutis sera un peu détrempé sur les bords et vous risquez d’être décu.e. Très simple à végétaliser, le clafoutis végan convoque un lait et une crème, tous deux en mode "végétal". Vous y ajouterez une fécule et de la poudre d’amandes, en n'oubliant pas de prendre plaisir de varier les saveurs. Une gousse de vanille se laissera infuser avec douceur dans le lait et la crème. Un beurre végétal ou une margarine viendront apporter du corps et de la richesse à l’appareil. Nous on adore aussi la version de cette recette classique avec des petits abricots ! Mais vous pourrez également le tenter avec des pruneaux ou d'autres fruits... et plus si affinités gastronomiques !

cerise farine lait végétal sucre fondant

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5 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Clafoutis

Clafoutis végan aux fruits

Clafoutis végan aux fruits

Cette recette de clafoutis végan vous permettra de déguster une belle variante de ce gâteau classique. Avec du sucre vanillé et de la fève tonka, du lait et de la poudre d’amande.

Clafoutis végan simplissime

Clafoutis végan simplissime

Pas d’œufs dans ce clafoutis aux cerises végan, bien sûr, mais du yaourt et de la crème de soja, tout simplement. Une merveille de recette gourmande signée Déliacious.

Far breton végan à la figue

Far breton végan à la figue

Si vous appréciez les figues fraiches, vous allez craquer pour cette recette de far breton aux figues. Entre clafoutis et flan, ce far végan vous offrira une pause gourmande et parfumée certainement méritée...

Clafoutis aux cerises facile et rapide

Clafoutis aux cerises facile et rapide

Laissez tomber les œufs, le beurre et le lait de la recette traditionnelle (oui : tout ça !) pour adopter cette recette toute végétale de clafoutis. Et vous vous en porterez bien mieux.

Clafoutis aux cerises parfait

Clafoutis aux cerises parfait

Comment dire... Ce clafoutis est parfait, et sa recette est bourrée de conseils pertinents, qui vous feront préparer ce gâteau tant que durera la (trop courte) saison des cerises.

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