C’est peu dire que 100 % végétal et sa célèbre cuisinière végane Marie Laforêt maitrisent à la perfection les recettes qu’il et elle vous proposent sur leur site. Ce clafoutis en est une illustration parfaite, puisque chaque ingrédient et chaque étape de cette recette sont présentés, explicités, et que non seulement ce clafoutis aux cerises (pléonasme ! le clafoutis est aux cerises !) est inratable, mais après avoir lu chaque conseil égrené au fil de la recette, vous saurez exactement pourquoi votre gâteau sera aussi bon. Et si vous ne suivez pas telle ou telle recommandation de Marie, vous saurez également pourquoi votre clafoutis vous déçoit.
Premier conseil incontournable pour un clafoutis végan parfait : ne dénoyautez pas les cerises. Sauf si vous avez peur que quelqu’un s’étouffe... Mais les cerises entières cuiront parfaitement, avec leur jus, si leurs noyaux sont toujours là. Et puis, au moment de la dégustation, les parts de clafoutis seront mangées plus lentement, ce qui est parfait pour la digestion et l’ambiance autour de la table : les goinfres n’auront qu’à se tenir à carreau. La fève tonka va apporter beaucoup d’arômes également à votre clafoutis, en remplacement de la vanille. Et pour le reste des conseils et astuces de cette recette végane de clafoutis inratable, on vous invite à la découvrir entièrement sur 100 % végétal.
