Recettes véganes avec du champagne (tchin !)

Tout le monde adore se retrouver lors des périodes de fêtes pour déguster une coupe de champagne, c’est presque devenu une obligation lorsqu’on passe à la nouvelle année. Mais on est sur miam.com, alors on ne va pas se contenter de vous décrire les arômes de cette bouteille magique, on va plutôt vous dire comment il peut être utilisé en cuisine. Il sublimera certaines de vos recettes avec élégance et légèreté, par exemple dans un bon risotto végan, ou bien fusionnant avec la fraîcheur d’un granité ou alors tout simplement dans vos vinaigrettes et sauces pour salades pour un résultat à vous couper le souffle. Attention cependant à bien choisir votre champagne, car il ne sera pas forcément végan. Dans la phase de collage qui permet de retirer les impuretés du breuvage, des produits d’origines animales sont souvent utilisés. Si vous voulez en savoir plus sur ce phénomène afin de reconnaître vos futures bouteilles certifiées « Champagne végan », on vous invite à lire ce petit article qui éclairera votre lanterne sur le sujet : https://miam.com/actualites/du-champagne-sans-exploitation-animale. Une fois que vous avez bien choisi votre bouteille, il ne vous reste plus qu’à trouver votre recette favorite et ne pas tout boire avant sa réalisation !

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