Les meilleures recettes pour un Noël végan !

À l’occasion de Noël, on sort souvent le grand jeu en matière culinaire, pour rassembler toute la famille autour de la table et faire bombance. Dinde farcie, saumon fumé ou foie gras représente la trinité du repas spécial « souffrance animale », pour une fête de fin d’année qui, peu à peu, se végétalise. Pour des diners moins lourds, plus légers en protéines, et qui ne se résument plus à une telle débauche de produits carnés en tous genres, dont la digestion vous prendra plusieurs jours. Bien entendu, on n’oubliera pas la traditionnelle bûche de Noël dans ce décor jadis idyllique, qui elle aussi a tout à gagner à se débarrasser de molécules impossibles à digérer. D’ailleurs, et si vous essayiez cette année quelque chose d’original pour cette occasion ? Contrairement à ce qu’on pense, un repas de Noël 100 % végan est un véritable délice, vraiment pas compliqué à préparer. Les gourmets et gourmandes ne risquent pas d’être déçu.es. Selon l’esprit de Noël, les recettes festives seront à l’honneur. Pas de panique, les recettes que vous allez mijoter seront à la fois saines et savoureuses, et la plupart seront simplissimes. Que vous soyez végane ou flexitarien, vous serez impressionné.e par le résultat. Vous trouverez dans notre collection de recettes véganes de Noël, toute une panoplie de mets tous plus inventifs et originaux les uns que les autres, et ce de l’apéritif jusqu’au dessert. C’est bien simple : elles rendront votre fête de Noël plus inoubliable que jamais. Pour en belle entrée en matière gastronomique, vous pouvez déguster des terrines qui seront autant de délices d’onctuosité et de saveurs. Une terrine toute végétale, sans le moindre produit d’origine animale. Autant laisser les vaches, cochons, dindons et autres canards en dehors de ces affaires de fêtes gourmandes. Les ingrédients de ce pâté végétal seront constitués essentiellement de lentilles brunes, de champignons de Paris, de tofu fumé, de sauce soja et de betterave. Cette mise en bouche va vous ouvrir l’appétit sans le moindre doute, grâce au renfort des 4 épices. Les cuisinières curieuses et les cuistots inventifs n’hésiteront pas à cuisiner des mini-bouchées à la reine aux marrons ou du saumon fumé végan. Pour ce dernier, vous utiliserez du faumon préparé avec des lamelles de carotte. La saveur salée et fumée du saumon original sera bel et bien présente, grâce à une marinade de sauce soja, sauce fumée et jus de citron. Pour l’entrée de votre repas de réveillon, le choix est vaste : terrine de tofoie, velouté de pois cassés, soupe de châtaignes ou encore des blinis végans, à déguster avec des tartinades marines, aussi originales que délicieuses. Pour que votre déjeuner ou dîner de Noël ne passe pas inaperçu, nous avons sélectionné pour vous des plats gourmets aux saveurs inattendues. Du hachis parmentier, des haricots blancs fumés ou du rôti de tofu. Ces recettes seront mijotées avec des simili-carnés et des viandes végétales pour bien vous caler l’appétit, et vous les trouverez dans notre catégories des plats traditionnels véganisés. N’hésitez pas à mitonner ces magnifiques spécialités veggies à vos invités, ils ne pourront pas s’empêcher de vous demander la recette, en s’étonnant de l’absence de P.O.A.. Enfin, place au fameux dessert pour terminer en beauté ce défilé de mets 100 % végétal. Vous pouvez savourer des bûches végétaliennes avec de nombreuses autres douceurs sucrées comme les biscuits sablés au café, les biscuits secs aux épices, le pain d'épices végan ou les délicieux biscuits fondants de Noël. Toutes ces recettes de Noël végan sont à tester absolument, entre deux truffes, car elles sont à la fois saines, inventives, originales et pleines de saveur. Une belle occasion de faire des découvertes en famille et déguster de nouvelles associations culinaires, d’une manière cruelty free qui satisfera tout le monde (l’air de rien !)...

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