Bon, à l’évidence, si vous cherchez une recette de bûche de Noël légère et qui se mange sans faim, vous n’êtes pas arrivé.e au bon endroit, et nous ne pouvons que vous conseiller d’aller farfouiller dans notre sélection de recettes de bûche glacée végétales. Après, la légèreté et le mot bûche ne font pas vraiment bon ménage, sinon on aurait baptisé cette dernière « nuage » ou « brume ». Ce qui fait que cette recette végane de bûche de Noël aux crêpes garde toutes ses chances de vous plaire : non seulement elle est originale mais elle prouve immédiatement, au premier regard, qu’elle est votre œuvre originale et que vous y avez passé pas mal de temps. En plus, elle est carrément délicieuse, hypra gourmande même, surtout si vous adorez les très traditionnelles crêpes sucrées véganes chocolat-noisette. Après, bien sûr, la légèreté n’est pas au rendez-vous, mais vous n’êtes pas obligé.e de servir des parts énormes non plus. Surtout que vous avez prévu de servir après le diner vos fameuses Truffes véganes faciles et rapides…

Pour faire vous aussi chez vous des Crêpes véganes faciles et moelleuses, Camille vous propose ici une recette de pâte à crêpes à IG bas originale, à base de farine de petit épeautre ou de blé complète et de yaourt de soja, le tout aromatisé avec du zeste d’orange ainsi que de la vanille ou de la fève tonka (c’est Noël ou pas ?). Pour une pâte qui aura besoin de reposer pendant deux heures à température ambiante ou toute la nuit au frais. Et pour le montage de votre bûche de Noël végane aux crêpes au chocolat, Camille a fait l’effort de vous présenter les instructions dans un tutoriel en vidéo impeccable de clarté, du coup, vous ne pourrez pas dire que c’est trop compliqué. Et le petit ajout du mélange croustillant de noisettes grillées et cracottes de sarrasin ne vous prendra que quelques minutes à préparer… Votre œuvre aura ensuite besoin de deux heures de congélateur pour devenir bien dure, afin que vous puissiez couper proprement ses extrémités, que vous pourrez déguster en cachette, puisqu’il faut bien que les cuisinières et les cuistots possèdent de petits privilèges.

En option pour les gourmettes et les gloutons : abricots secs ou figues séchées émincées finement, et pourquoi pas aussi inventer une nouvelle bûche de Noël végane, cette fois avec des confitures d’orange amère, d’abricot, etc. (au gingembre ?)…

Catégories & mots clés

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Ingrédients

chocolat noir crème de soja farine de blé complète fève tonka huile d'olive lait d'amande lait de coco noisettes orange vanille yaourt de soja cracotte de sarrasin