Recette de bûche végane simplissime aux biscuits spéculoos

Si vous ne connaissez pas encore la cheffe végane Lloyd Lang et sa chaine YouTube, sachez que vous pourrez toujours compter sur elle pour découvrir des recettes garanties sans produits d’origine animale, originales, souvent faciles et rapides à préparer, et qui vous régaleront à coup sûr. Et si vous cherchez un dessert de fête ou carrément pour un repas de Noël, sa recette simplissime de bûche végane aux spéculoos est vraiment parfaite dans son genre. Surtout que vous la savourerez avec une sauce chaude au chocolat praliné, elle aussi méga facile à préparer, puisque vous mélangerez tout simplement de la Pâte à tartiner végane noisette chocolat avec de la crème de coco, en la faisant chauffer légèrement à la casserole. Par contre, vous veillerez à préparer cette bûche végane au moins vingt-quatre heures à l’avance, pour qu’elle se fige bien, un peu à la manière d’une Charlotte végane aux fruits rouges.

Vous commencerez par préparer la base de cette bûche de Noël végane sans cuisson en battant longuement la crème de coco bien froide pour qu’elle monte en neige. Et vous y incorporez le sucre vanillé et une partie des poires en boite (oui : Lloyd les préfère vraiment aux poires fraiches car elles se tiennent finalement mieux, mais à vous de voir en fonction de vos goûts, et si de belles poires de saison sont disponibles) après les avoir réduites en bouillie. Tout cela en suivant les instructions en vidéo, parfaitement claires. Vous monterez enfin votre bûche à la manière d’une charlotte, sans boudoirs mais avec des biscuits Spéculoos maison ou industriels, naturellement végans, que vous n’aurez même pas besoin de tremper. Lloyd recommande vivement de préparer la Sauce au chocolat végane toute simple, et de la servir chaude. Elle sera un pur délice avec votre part de bûche végane maison, découpée à la sortie du réfrigérateur, juste avant de servir le dessert.


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