Allez, il faut bien se l'avouer, tout le monde craque pour les pâtes à tartiner au chocolat. Elles sont toujours là quand il faut, au petit déjeuner avant une matinée sportive, en en-cas sur une tartine en cas de faiblesse, pour étaler sur des cookies un peu trop secs, pour intervenir lors de la préparation de desserts bien sucrés, etc. Et faire sa pâte à tartiner maison, végane, n'est finalement ni compliqué ni long. D'ailleurs, une fois qu'on a tenté le coup, c'est simple : on n'en achète plus. D'abord parce que faire ses propres pâtes à tartiner revient moins cher que les acheter toutes faites, ensuite parce qu'on contrôle tous les ingrédients qu'on y met (pas de sel, pas de sucre en plus, pas d'huile de palme), et puis aussi parce qu'elles sont meilleures et qu'on peut dire « c'est moi qui l'ai faite ».
Commencez surtout par sélectionner des bonnes noisettes, pourquoi pas fraiches d'ailleurs, à l'automne, histoire de réaliser votre purée de noisettes vous-même aussi, pendant que vous y êtes. Et si vous n'avez pas d'huile de noisette, choisissez l'huile végétale la plus neutre possible que vous avez sous la main. Pour le reste, lisez la page de cette recette de Déliacious, elle vous y livrera non seulement les étapes complètes de préparation de sa pâte à tartiner végane, mais également ses souvenirs de noisettes au bord du chemin avec sa grand-mère de quand elle était toute petite. Trop mignon.
