Cette recette de pâte à tartiner à la framboise est l’exemple parfait de ce qui vous attend Dans la cuisine de Gin : des tonnes d’inspiration culinaire, basées sur des ingrédients d’origine végétale. L’originalité et la précision sont présents dans toutes les pages du formidable site de Gin, qui nous régale en permanence de préparations originales et toujours healthy, fraiches et colorées. Qui nous font souvent nous exclamer : bon sang mais c’est bien sûr ! Parce que, oui, sa tartinade de framboises aux noix de cajou est une évidence lorsque l’on s’intéresse de près aux délices végans. Et chez miam.com, nous connaissons très bien tout le bon que nous pouvons attendre de ces noix incontournables en pâtisserie végétale crue, comme dans ce Cheesecake végan à la framboise, parfait dans son genre.
Vous n’aurez ici besoin que de cinq ingrédients pour préparer cette pâte à tartiner rose, qui sera parfaite à offrir pour la fête des mères d’ailleurs. Des framboises donc, et des noix de cajou. Mais également de l’huile de coco (très bonne pour la santé en fait), un peu d’un sucrant à votre goût (pensez aux dattes ou aux pruneaux, ça changera), ainsi qu’un zeste de citron jaune pour une petite touche d’acidité en plus. Après, de notre point de vue, cette pâte à tartiner végane à la framboise mérite vraiment d’être préparée sans aucune cuisson, afin notamment de profiter de vitamines préservées et de nous régaler de saveurs intactes. Mais nous ne l’avons pas testée ainsi, car au moment où nous écrivons ces lignes, c’est l’hiver, et pas question pour nous de chercher des framboises fraiches en cette saison. Après, si vous utilisez des framboises surgelées, alors oui, faites les cuire légèrement à la casserole, avec le sucre, en suivant les indications de Gin, et le résultat sera formidablement délicieux !
Une fois cette petite merveille de pâte à tartiner sans chocolat prête, il ne vous restera que cinq jours pour la manger entièrement, car elle ne se conservera (au réfrigérateur) pas au-delà. Mais bon, on sait ce que vaut ce genre de précision avec ce type de préparation sucrée infiniment gourmande… Surtout si vous la dégustez avec ces Madeleines véganes au matcha ou une belle part de ce Gâteau au yaourt à la compote de pommes…
