Les meilleures recettes de buche glacée véganes

C’est à ce moment précis de l’année qu’on se rend compte qu’avoir adopté une alimentation végétalienne est génial, parce qu’on n’aura plus à se taper la traditionnelle bûche de Noël qu’on nous mettait de force dans la bouche et qui faisait de nous des larves rampantes tellement ce dessert est indigeste (because les molécules du lait de vache), gras, écœurant et lourd. Vous voyez de quoi on parle ? Une fois la fin du plateau de fromages arrivée, on en suait d’avance, on glissait sous la table, on prétextait qu'on n'était pas très chocolat alors que c'est tout le contraire... Mais, c’était avant et surtout sans compter les recettes véganes de bûches glacées de miam.com, toutes légères, toutes dansantes, toutes gourmandes, avec leurs farandoles de saveurs et d’arômes. La bûche glacée peut être une gourmandise quasi frugale, mais oui c’est promis. Vous prendrez soin de réaliser une belle crème à base de tofu soyeux fouetté. Léger et aérien sera le résultat. De l’agar-agar ou un yaourt de soja rempliront parfaitement ce rôle également. Une génoise biscuitée sera roulée autant de sa crème glacée donc, à la mangue, au citron jaune, aux framboises, à la vanille, au chocolat, mais aussi à la noisette voire au praliné de noisette. Une onctueuse purée d’oléagineux pourra également venir en renfort. Quant au cœur de votre bûche, là où réside le fruit caché de la bûche, son mystère devra se dévoiler au moment de la coupe (yeux) et de la dégustation (langue, palais). Vous couvrirez d'une ganache pour fin gourmet, onctueuse, suave, séduisante et tout en beauté. La tablée de vos convives sera conquise, on vous le promet !

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