Les meilleures recettes de crème brûlée végane

Elle est au menu d'innombrables restaurants et pourtant on est souvent décu.e quand on la goûte... Ce dessert exquis qu’est la crème brûlée est si célèbre, est devenue si familier qu’il est souvent bâclé, cuisiné à la va-vite avec des ingrédients de mauvaise qualité. Plus personne ne la regarde vraiment cette crème brûlée, plus personne ne s’y attarde réellement. C’est dommage parce que cuisinée avec soin, ce petit délice est un véritable bijou qui se laissera déguster avec religiosité et qui fera vibrer vos papilles. Et vous lui vouerez un culte sans pareil... Toutes les recettes sélectionnées vous proposent des crèmes brûlées totalement végétales, revisitées avec simplicité, quelques fois réinventées. Les crèmes végétales seront de sortie pour ces recettes, accompagnées de votre lait végétal préféré (soja, amande, riz, il y en a trop !). Une fécule ou un épaississant tel que l'agar-agar vous permettront d’épaissir le tout et vous obtiendrez un résultat crémeux et fondant à souhait. Des herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou la lavande pourront être infusées dans le lait et la crème, ou même des épices comme la cardamome, une gousse de vanille ou de l’anis vert, voir votre thé préféré. Une cassonade viendra s’allonger sur le lit crémeux afin de se faire caraméliser sous le feu du chalumeau ou celui du grill. Et vous, vous serez comblé.e de gourmandise satisfaite !  

vanille fondant croustillant

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3 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Crème brûlée

Crème brûlée végane à la noisette
Crème brûlée végane facile
Crème brûlée au lait de coco

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