Recette végane de crème brûlée à la poire

Crème brûlée végane à la poire

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Une recette de the Green Quest

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Quoi ? Vous ne connaissez pas encore la chaine YouTube the Green Quest et sa cheffe Aude, hyper inspirée et qui nous régale autant avec ses recettes véganes qu’avec ses tutoriels parfaits ? Hé bien, le moins que l’on puisse dire, c’est que vous avez gagné votre journée, et que vous pourrez marquer cette date dans votre agenda. Ce qui vous permettra notamment de fêter cet anniversaire tous les ans, un peu comme s’il s’agissait d’une nouvelle étape dans votre vie culinaire. Ni plus ni moins. Et si cette recette végane de crème brûlée à la poire ne vous impressionne pas plus que ça, c’est justement parce que Aude a le chic de proposer des associations gastronomiques toujours originales mais qui paraissent en même temps tellement évidentes… Et c’est là que se niche son véritable talent : nous bluffer de combos hypra gourmands, souvent inédits mais que nous avons instantanément l’impression d’avoir toujours connus…

Parce que, oui, associer la poire et la purée d’amande blanche, c’est déjà se régaler en pensée. Et l’on imagine tout de suite ce que ce duo pourra donner en bouche, dans un crémeux fondant à souhait, croustillant sur le dessus. Après, si préparer cette crème brûlée végane à la poire est plutôt un jeu d’enfant, il vous faudra quand même disposer d’un chalumeau de cuisine. C’est l’ustensile vraiment pratique à avoir quand on aime se régaler régulièrement de crèmes brûlées maison, mais qui ne sert un peu qu’à ça (encore qu’il est également pratique pour brûler la peau des aubergines…). Après, il vous reste bien sûr l’option du grill du four, mais ça fonctionne carrément moins bien. Le tutoriel en vidéo de cette recette est parfait pour tout comprendre en quelques secondes. Notez qu’en plus de la poire, du sucre de canne et de la purée d’amande, vous aurez également besoin de crème de soja et de fécule de maïs, ainsi que d’une casserole et de petits ramequins. Et d’un peu de temps de repos de vos crèmes brûlées véganes avant d’en faire griller le dessus.

Si vous avez envie de découvrir d’autres recettes de fêtes signées the Green Quest, vous devriez apprécier à sa juste valeur ce Citron givré à l'aquafaba. À moins que vous préfériez continuer de vous régaler avec vos poires, grâce à cette époustouflante Quiche aux poires, noix et fauxmage bleu.

Catégories & mots clés

crème brûlée facile original hiver Noël fête onctueux en vidéo

Ingrédients

crème de soja fécule de maïs poire purée d'amande sucre de canne



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