Les meilleures recettes de pain d'épices végans

Parmi les douceurs du petit peuple, celles qui ont émaillé notre enfance, le pain d’épices occupe une place de choix. Car ce pain d’épices est sucré, doux, qu’il exhale d’arômes de badiane, de gingembre, de cannelle, de muscade, de coriandre. Et il se veut chez miam.com totalement végan : lorsque l’on sait qu’une cuillerée à soupe de miel, c’est 21 jours de la vie d’une abeille ouvrière et huit-cents kilomètres, alors on préfère solliciter le sirop d’agave, le sucre rapadura, du sirop d’érable, du sucre de coco, ou plus simple : de la mélasse noire. Ici, personne ne se régale sur le dos des espèces animales, surexploitées. Cette merveille de pain d’épices, qui évoque aussi Noël, se végétalise très facilement. La texture que vous obtiendrez rappellera tout à fait celle de vos souvenirs : moelleuse mais un peu sèche, épicée humide, boisée fondante. C’est avec du lait végétal que vous composerez votre pain d’épices, ainsi qu’avec un panaché de farines. Une crème végétale apportera de la profondeur en bouche et, pour les épices, vous aurez recours à un mélange tout fait ou concocté par vous-même, à savoir la combinaison épicée qui vous plaira entièrement. Et vous le vérifierez à nouveau bientôt : le pain d’épices se déguste sans un mot, facilement, en toute sérénité...

4 épices badiane ou anis étoilé cannelle farine gingembre muscade fête moelleux fondant

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