Recettes véganes avec des châtaignes
Ce fruit du châtaignier, appelé autrefois « l’arbre à pain », fut effectivement pendant longtemps à la base de l’alimentation humaine (hé oui, rien que ça !). Au passage, on confond souvent la châtaigne et le marron : il faut savoir que dans le langage courant, les « marrons » que nous avalons avec gourmandise sont des châtaignes, mais qu’une fois cuisiné on les appelle des marrons (d’ailleurs ils sont chauds les marrons, chauds !). Les arbres d’où tombent des marrons sont des marronniers d’Inde, et ces fruits sont toxiques, donc il ne faut vraiment pas les confondre, ça évitera de bien mauvaises surprises. Pour déguster des châtaignes, il y a les incontournables châtaignes grillées, mais également moins populaire la brisolée, composée de marrons chauds accompagnés de raisin et de vin blanc. Sinon ces fruits à coque peuvent être confits au sucre et cristallisés (ce qui donne les marrons glacés), conservés dans de l’alcool, cuits en confitures et en purées… Sur miam.com, on s’est permis de vous préparer une petite liste de recettes véganes avec des châtaignes : vous y retrouverez par exemple la Purée de marrons express , une délicieuse Tarte au chocolat à la crème de châtaignes. À moins que vous soyez tenté.e par un succulent Rôti de tofu farci aux champignons. Maintenant que vous avez de quoi faire, on vous laisse prendre les choses en main !
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 15 recettes véganes avec l'ingrédient « Châtaignes » à cuisiner chez vous
Mini bouchées à la reine aux marrons
Marie Laforêt vous a préparé ces petites bouchées véganes pour l’apéritif ou en entrée. Avec du tofu fumé, des cèpes séchés et des châtaignes, ainsi que d’autres ingrédients à découvrir dans la recette...
Raviolis aux oignons caramélisés et châtaignes
Vous dégusterez ces raviolis végans oignons-châtaignes avec une sauce brune aux champignons et des fagots de haricots verts. Une recette automnale idéale pour une fête gustative intégrale.
Velouté de châtaignes et chou-fleur
Un bocal de châtaignes cuites, un beau chou-fleur, un demi-oignon, une brique de lait de coco et votre poivre préféré. Pas besoin de grand-chose pour se cuisiner un velouté parfait...
Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre
Ce wellington sera parfait pour un dîner de fête, d'automne ou d'hiver. Sous la croûte de pâte feuilletée : épinard, butternut, châtaignes, noix, cranberries. Sauce : pommes, cidre, cannelle. Tentant !
Purée de marrons express
Cette recette de purée de marrons végane sera une splendeur pour accompagner des navets poêlés ou un rôti de seitan aux champignons. Pour un repas aux couleurs automnales parfaites.
Rôti de tofu façon wellington
Laisser tomber la viande dans ce type de plat en croute n'est finalement pas compliqué. Cette recette de wellington végan prouve d'ailleurs une fois de plus la supériorité de la cuisine végane. Et toc.
Crème de châtaignes nature ou au chocolat
Deux recettes de pâte à tartiner en une, pour un délice de crème de châtaignes que vous pourrez savourer nature ou déguster chocolaté. Une recette d'automne à ressortir tous les ans !
Tarte au chocolat à la crème de châtaignes
Cette pâte à tarte à la farine de sarrasin et de châtaigne vous offrira un délice parfumé, croustillant, et parfait avec cette crème de châtaignes au chocolat. Deux recettes en une.
Gnocchi à la courge et poêlée de champignons aux noisettes
Dans cette recette de gnocchi qui nous vient d'Italie, la pomme de terre sera remplacée par votre courge préférée, pour des gnocchis colorés que vous dégusterez avec une poêlée de champignons de saison.
Soupe de châtaignes et pois chiches
Il y a des recettes qui sont marquées par les saisons. Et cette soupe de châtaignes fraiches et pois chiches sera un délice d'automne absolu.
Velouté de butternut, châtaignes et lentilles
Ce velouté inventif vous propose une superbe association de châtaignes et de butternut qui, avec les lentilles corail, la sauge et la pointe de vin blanc, sera parfaite pour les fêtes de fin d'année...
Poêlée de haricots verts, patates, châtaignes et lardons de tofu
Cette recette d'automne, à la fois légère et roborative (si si, c'est possible !) sera parfaite avec des champignons de saison...
Velouté de châtaignes
Et si vous embaumiez l'air de votre cuisine d'un parfum différent, à la fois terreux et aérien, délicatement sucré et festif ? Vous allez baigner dans un espace onctueux...
Rôti de tofu farci aux champignons
Un chouette rôti végétal, parfumé aux champignons de Paris ou de saison, ce serait pas le plat idéal pour ouvrir un bon vin rouge ?
Risotto châtaignes et cèpes
Vous avez des cèpes ? Du riz ? Alors foncez cuisiner ce risotto savoureux et bien crémeux, cette recette est topissime !
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