Les meilleures recettes de veloutés de courge (potiron, potimarron, butternut and co)

L’automne est une saison magique pour les gourmettes et les gourmands : entre les fruits de saison (pommes, poires, prunes, figues, raisin, etc.), les champignons, le poireau ou les feuilles d’épinard frais, ce sont des centaines de saveurs délicieuses qui nous sont proposées. Parmi celles-ci, les courges sont vraiment généreuses, en plus d’être faciles à cuisiner. Citrouille, potiron ou potimarron (le premier doit être épluché et est plus gros et sucré que le second), butternut, courge spaghetti ou musquée, elles sont très nombreuses à poser, sublimes, sur les étals des maraichers dès le début du mois de septembre et jusqu’au début de l’hiver. Autant de mois de plus en plus frais et qui nous donnent souvent l’envie de déguster un velouté de courge réchauffant et parfumé, naturellement végan pourvu que l’on évite la crème fraiche au lait de vache. Tellement facile à remplacer par de la crème de coco ou de la crème de soja. En consultant notre sélection des meilleures recettes de veloutés de courge, vous allez constater que le régal réconfortant est toujours de mise. Que vous associez votre potiron à un autre légume (patate douce, brocoli, châtaignes, carottes, etc.) ou que vous lui laissiez la vedette, il vous suffira d’une touche d’ail frais, de quelques herbes aromatiques et de pincées d’épices, ou pourquoi pas d’une poignée de lentilles corail pour servir des bols d’un velouté légèrement sucré salé et divinement parfumé. À déguster avec des Graines de courge rôties aux épices, des tartines de Pain complet aux graines sans farine ou des Croûtons de pain d'épices, entre autres options gourmandes qu’il ne faut surtout pas ignorer.

butternut crème végétale potimarron potiron automne

Filtrer par ingrédients

Inclure les ingrédients ci-dessus
Exclure les ingrédients ci-dessus

Filtrer par mots clés

Inclure le mot clé ci-dessus

9 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Velouté de courge

Velouté de potiron aux cèpes séchés

Velouté de potiron aux cèpes séchés

Julia incorpore de la patate douce, de l'ail et de la crème de coco dans sa recette de velouté de potiron aux cèpes séchés. À déguster avec du sarrasin grillé.

Velouté de butternut et brocoli au curry

Velouté de butternut et brocoli au curry

Cette recette de velouté végan de courge butternut et brocoli est délicieusement sucrée salée avec son lait de coco, et carrément exotique avec ses airs de curry.

Velouté de potimarron aux lentilles corail

Velouté de potimarron aux lentilles corail

Avec son potimarron, ses lentilles corail, son lait de coco et sa touche de curry, cette recette végane de velouté exotique et onctueux va vous régaler.

Velouté de butternut coriandre-coco-gingembre

Velouté de butternut coriandre-coco-gingembre

Si vous avez envie de déguster un velouté parfaitement parfumé, à la saveur profonde et réconfortante, chaude et ronde, cette recette de velouté de butternut est faite pour vous.

Velouté de butternut, carottes et lait de coco

Velouté de butternut, carottes et lait de coco

Un velouté parfaitement automnal, facile et rapide à préparer, et délicatement parfumé par le mariage impeccable de la saveur de la courge butternut avec les parfums de coco.

Velouté de butternut et lentilles corail

Velouté de butternut et lentilles corail

En fait, si vous avez des lentilles corail, l'option "velouté", ou soupe d'une manière générale, est toujours à étudier. Surtout avec un bon légume de saison.

Velouté de potimarron, carottes et noisettes

Velouté de potimarron, carottes et noisettes

Au lait de noisette, au délicat parfum de muscade : c'est votre potimarron et vos carottes qui vont être content.e.s.

Velouté de butternut, châtaignes et lentilles

Velouté de butternut, châtaignes et lentilles

Ce velouté inventif vous propose une superbe association de châtaignes et de butternut qui, avec les lentilles corail, la sauge et la pointe de vin blanc, sera parfaite pour les fêtes de fin d'année...

Velouté de potimarron et panais

Velouté de potimarron et panais

Un velouté tout en délicatesse et en rencontres inattendues : délicatesse de la muscade, franchise du romarin, texture de la patate douce et parfum des panais...

End of content

No more pages to load