Recette végane de gnocchi à la courge, poêlée de champignons aux noisettes

Gnocchi à la courge et poêlée de champignons aux noisettes

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

Vote

(1 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

gnocchis maison folie découverte automne Italie fête complet

Ingrédients

gousse d'ail champignon de Paris châtaignes huile d'olive noisettes persil pleurote potiron tomates séchées farine de pois chiche farine de blé dur

Ce qu'il y a d'excellent avec toutes les recettes de la fée Stéphanie, c'est que ses instructions de préparation sont toujours illustrées en photos, ce qui fait que pour les étapes un peu techniques, on comprend facilement et rapidement. Et vous verrez que vous n'aurez aucun mal à préparer ces gnocchis végans où la chair de courge (potiron, potimarron, citrouille, et plus si affinités) remplacera celle de pomme de terre (encore que vous pouvez même faire un mélange des deux d'ailleurs), et où un peu de farine de pois chiches viendra assurer la fermeté de vos gnocchis, en plus de la farine de semoule de blé dur.

Pour la poêlée d'automne qui accompagnera vos gnocchis de courge, optez pour des champignons de saison si possible, sinon des champignons de Paris, blancs ou brun, feront l'affaire, ainsi que des champignons séchés et réhydratés (voir un mélange de champignons surgelés, ça se tente également). Avec de l'ail et du persil, votre poêlée de champignons sera savoureuse en accompagnement de vos gnocchi maison parfumés à la courge.

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de gnocchis maison :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Gnocchi végan de sarrasin au panais

Gnocchi végan de sarrasin au panais

Cette recette sans gluten de gnocchi végan est doublement intéressante : le panais remplace la pomme de terre, et la farine de sarrasin remplace celle au blé.

Gnocchis végans sans gluten

Gnocchis végans sans gluten

Il vous faudra 5 ingrédients pour faire vos gnocchis végans et sans gluten maison : un mélange de farines tout prêt, des pommes de terre cuites, de la fécule, du sel et de l'huile de coude d'olive.

Gnocchis au pesto d'épinard

Gnocchis au pesto d'épinard

Faire ses gnocchis maison est toujours une bonne idée : c'est facile, ça va assez vite, et c'est toujours satisfaisant. Surtout avec une bonne recette végane, parfumée au pesto d'épinard.

Gnocchis à l'ail et à la sauge

Gnocchis à l'ail et à la sauge

Que vos gnocchis soient maison ou non, vous allez les adorer dans cette recette toute simple d’Éva : poêlés avec des feuilles de sauge ciselées et « deux tonnes » de gousses d’ail. Le top avec une salade !

Gnocchi végan facile et rapide

Gnocchi végan facile et rapide

Si vous pensez que faire des gnocchis maison était impossible, vous verrez avec cette recette que c'est encore plus simple que de faire de la purée...

Gnocchis de pois chiches à la tomate

Gnocchis de pois chiches à la tomate

Franchement ? On a craqué pour cette recette de gnocchis maison aux pois chiches, servis en sauce tomatée aux olives noires aillées et aux herbes de Provence.

Gnocchi de pommes de terre et sauce tomate

Gnocchi de pommes de terre et sauce tomate

Une recette vraiment facile, sauf que vous devrez former chaque gnocco à la main. Ce sera atelier pâte à modeler : faites vous aider. Vous partagerez ensuite vos gnocchi à la sauce tomate.

Gnocchi de haricots blancs à la betterave

Gnocchi de haricots blancs à la betterave

Marre des gnocchis à la patate ? Cuisinez-les avec une base betterave/haricot blanc, vous verrez, ça le fait...

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette végane de gnocchi à la courge, poêlée de champignons aux noisettes