Délicieuses recettes véganes avec des graines de sésame

Le sésame est la toute petite graine qui s’affiche avec de grandes vertus. Blonde, blanche ou noire, la miss n’a pas fini de nous montrer qu’elle a plus d’un tour dans son sac. Georges Ohsawa, fondateur de la macrobiotique, en vante les mérites. Ce mode de vie qui relie le corps l’esprit et l’environnement, prône un équilibre global dont l’axe principal est le sésame. En Inde, ces petites graines sont symboles d’immortalité. Non décortiquée, donc complète, la graine est particulièrement riche en calcium, ça tombe bien pour nous les végan.e.s ! De sa réduction en poudre et associée à du sel naîtra le gomasio. Saupoudrée sur les salades, elle donnera cette petite note croquante libérant une touche de noisette sur le palais. On la retrouvera dans les mets salés, les desserts mais aussi les pains comme par exemple le Pain cocotte aux graines et céréales . Dans la Soupe chinoise aux légumes, miso et tempeh grillé, elle se fera une place de choix, se mélangeant aux parfums de ce mets délicieux nous faisant voyager au confins de l’Asie. On la retrouve aussi dans un merveilleux petit Cheesecake végan aux myrtilles , dont la base réalisée à partir d’amandes se fera une joie d’accueillir les jolies misstinguettes. Cette graine est donc le mystérieux sésame qui vous donnera accès à bien des plaisirs.

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Miam.com vous propose 84 recettes véganes avec l'ingrédient « Graines de sésame » à cuisiner chez vous

Roses des sables en folie !
Salade de céleri-rave et pomme au miso
Soupe fraîche aux algues et concombre
Panais et patates douces rôtis, sauce aux câpres
Curry thaï de patates douces et pois chiches croquants
Porridge à la purée de cajou et aux dattes
Salade de chou à la japonaise
Sablés au sésame et à la cardamome
Udon aux légumes sautés en sauce asiatique
3 recettes de sauces asiatiques véganes
Nouilles ramen d'Éva les petits plats
Salade de riz noir à la papaye et à l'avocat
Dumplings végans aux champignons
Crottins rôtis à l'okara de soja
Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière
Buns végans (pains à burger)
Perles vromagères au tofu lactofermenté
Salade de petit épeautre tofu-mangue
Salade de wakamé et concombre au sésame
Salade César au seitan
Poke bowl façon chirashi, avocat et tofu
Velouté de butternut coriandre-coco-gingembre
Makis roses et temaki quinoa-légumes
Grissini aux graines maison
Bretzels maison
Pains à bagels maison
Falafels et sauce au sésame
Carrés fondants de fruits secs au sésame
Parmesan de graines grillées au miso
Crumesan de la fée Stéphanie
Tahin ou tahini maison simplissime
Nuggets de tofu croustillant
Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST
Sushi burger de tofu croustillant
Fleurettes de chou-fleur caramélisées au sésame
Salade de lentilles, carottes rôties, sauce tahini et grains de grenade
Falafels aux épinards et leur sauce citronnée
Steaks de lentilles et quinoa inratables
Petits pains maison à la farine de kamut
Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten
Bol de bouddha au riz rouge et noir, pois chiches, avocat et mesclun
Wok de haricots verts et tofu grillé, sauce aux arachides
Soupe chinoise aux légumes, miso et tempeh grillé
Dumplings aux légumes
Poêlée de butternut aux épices et aux graines, sauce à la menthe
Bol de poivrons caramélisés et tofu grillé
Aubergines caramélisées
Salade d'orge et d'avocat
Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu
Salade de spaghettis aux tomates confites, roquettes et graines

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