Les meilleures recettes de nuggets végans

Avec les enfants, on se doit absolument d’être kid-friendly au moment de passer à table, ou c’est la guerre du légume et il y a blocage. De toute façon, les véganes, végétaliens et les omnivores adorent ce plat ultra régressif qu’offre le nugget, même s’il est un peu junk food sur les bords, avec son mode de cuisson pas vraiment léger. La friture quoi ! Vos nuggets végétaliens doivent être bien croustillants à l’extérieur, juste moelleux comme il faut à cœur et avoir le même goût que le conventionnel nuggets de (résidus de) viande. En guise de poulet, le seitan jouera parfaitement son rôle. Le tofu ferme mariné aussi. Maison ou du commerce, le seitan est le simili carné parfait pour ce genre de recettes. Mais les gourmand.e.s seront aussi ravi.e.s avec une garniture de légumes : carottes-poireau est un super combo, on peut si l’on veut y mixer des protéines de soja, ni vu ni connu, notamment sous forme d’okara. Si votre mélange spécial nuggets contient des flocons d’avoine et de la levure maltée, alors même pas besoin de chapelure. Sinon, une chapelure à base de maïs conviendra aussi aux sans gluten avec une touche de paprika et de curcuma, une sauce ou des dips à base de ketchup végan et de liquid smoke, et vous aurez tout le monde dans votre poche... Allez, halte au baratin, on vous laisse découvrir et cogiter devant notre fantastique collection de recettes de nuggets végans...

chapelure biscotte enfants

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11 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Nuggets

Nuggets végans de lentilles corail

Nuggets végans de lentilles corail

Cette recette végane de nuggets de lentilles corail est à deux doigts de devenir classique chez vous. À décliner en boulettes et croquettes, avec vos épices préférées…

Nuggets végans parfaits

Nuggets végans parfaits

Le secret de cette recette des meilleurs nuggets végans ? Un mélange de pois chiches et de flocons d'avoine, avec un peu de gluten et des épices. Et des corn flakes pour la panure !

Nuggets végans de tofu

Nuggets végans de tofu

Cette recette de nuggets végans de tofu ferme est parfaite, pour un croustillant idéal grâce à la chapelure panko et une cuisson rapide au four.

Nuggets végans de PST

Nuggets végans de PST

Une recette de nuggets végans simplissime, à base de médaillons de protéines de soja réhydratés roulés dans une pâte de farine et levure maltée puis dans la chapelure, avant d’être panés.

Nuggets de pois chiches

Nuggets de pois chiches

Que diriez-vous de déguster des nuggets de pois chiches façon falafels, cuits au four, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur ? Présentés dans une recette en vidéo ?

Nuggets de tofu express

Nuggets de tofu express

Cette recette de nuggets végans est parfaite si vous ne connaissez pas encore le tofu : marinade au sirop d’agave et à la sauce soja, chapelure maison avec des cracottes, cuisson à la poêle.

Tofu pané façon tonkatsu

Tofu pané façon tonkatsu

Au Japon, le tonkatsu est une escalope panée de cochon (« ton »), ce qui fait que cette recette végane de tofu pané à la japonaise pourrait s’appeler « tofukatsu ». Et vous allez enfin adorer le tofu nature !

Nuggets à l'okara de soja

Nuggets à l'okara de soja

On l'adore cette recette de nuggets à l'okara, cette pulpe qui reste quand on fait son lait végétal maison. Avec leur panure de cracottes de sarrasin et de corn flakes, ça donne trop envie d'y goûter.

Nuggets de tofu faciles et rapides

Nuggets de tofu faciles et rapides

Cette recette de nuggets de tofu est parfaite pour les véganes débutantes et les aspirants végétaliens. Pas de fioriture, vous pannez et parfumez vos cubes de tofu avant de les faire frire.

Nuggets de tofu croustillant

Nuggets de tofu croustillant

Allez, ne faites pas la fine bouche, tout le monde aime ça les nuggets. Surtout s'ils sont végans !

Nuggets de chou-fleur et sauce citronnée

Nuggets de chou-fleur et sauce citronnée

Cette recette de nuggets végans à déguster avec les doigts satisfera les goûteuses et testeurs, qui en reprendront tant qu'il y en aura.

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