Les meilleures recettes de nuggets et cordon bleu végans

S’il y a bien deux plats avec lesquels on a nos enfants à nos pieds c’est avec les nuggets et les cordons bleus. En plus s’ils sont faits maison, c’est du tout bon ! Ce n’est pas de la haute gastronomie et c’est même sacrément lourdingue dans sa version originale et industrielle, mais on vous promet de supers recettes légères, saines et véganes, afin de pouvoir vous régaler en famille en toute bonne conscience et sans vous charger en substances chimiques louches. Avec une composition initiale pas très alléchante, faite de chapelure, de viande reconditionnée, de fromage non identifié, les nuggets et cordons bleus industriels comptent pas moins d’une trentaine d’ingrédients. Notre sélection de recettes véganes de nuggets et cordons bleus est, vous allez le voir, on ne peut plus simple et va droit au but : de délicieux nuggets et de savoureux cordons bleus maison dont les enfants se souviendront longtemps ! Nul besoin de matériel spécial ou d’être expert.e, il suffit d’avoir de bonnes matières premières végétales, des produits frais et de qualité, et on vous garantit une assiette très loin des vieux souvenirs de cantine ou des restaurants d'autoroute. Et si vous vous sentez obligé.e de les servir avec des frites, faites-en avec des patates couces et des carottes, ça évitera que personne ne s'étouffe en plein repas... 

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11 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Nuggets et cordons bleus

Nuggets végans de tofu

Nuggets végans de tofu

Cette recette de nuggets végans de tofu ferme est parfaite, pour un croustillant idéal grâce à la chapelure panko et une cuisson rapide au four.

Nuggets végans de PST

Nuggets végans de PST

Une recette de nuggets végans simplissime, à base de médaillons de protéines de soja réhydratés roulés dans une pâte de farine et levure maltée puis dans la chapelure, avant d’être panés.

Nuggets de pois chiches

Nuggets de pois chiches

Que diriez-vous de déguster des nuggets de pois chiches façon falafels, cuits au four, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur ? Présentés dans une recette en vidéo ?

Nuggets de tofu express

Nuggets de tofu express

Cette recette de nuggets végans est parfaite si vous ne connaissez pas encore le tofu : marinade au sirop d’agave et à la sauce soja, chapelure maison avec des cracottes, cuisson à la poêle.

Tofu pané façon tonkatsu

Tofu pané façon tonkatsu

Au Japon, le tonkatsu est une escalope panée de cochon (« ton »), ce qui fait que cette recette végane de tofu pané à la japonaise pourrait s’appeler « tofukatsu ». Et vous allez enfin adorer le tofu nature !

Nuggets à l'okara de soja

Nuggets à l'okara de soja

On l'adore cette recette de nuggets à l'okara, cette pulpe qui reste quand on fait son lait végétal maison. Avec leur panure de cracottes de sarrasin et de corn flakes, ça donne trop envie d'y goûter.

Nuggets de tofu faciles et rapides

Nuggets de tofu faciles et rapides

Cette recette de nuggets de tofu est parfaite pour les véganes débutantes et les aspirants végétaliens. Pas de fioriture, vous pannez et parfumez vos cubes de tofu avant de les faire frire.

Nuggets de tofu croustillant

Nuggets de tofu croustillant

Allez, ne faites pas la fine bouche, tout le monde aime ça les nuggets. Surtout s'ils sont végans !

Escalopes de tofu panées & express au vromage

Escalopes de tofu panées & express au vromage

Une recette idéalement régressive, en mode cordon bleu ou escalope panée, que vous préparerez en moins d'un quart d'heure pour autant de cuisson. Allezou !

Nuggets de chou-fleur et sauce citronnée

Nuggets de chou-fleur et sauce citronnée

Cette recette de nuggets végans à déguster avec les doigts satisfera les goûteuses et testeurs, qui en reprendront tant qu'il y en aura.

Cordon bleu de chou-fleur pané au four

Cordon bleu de chou-fleur pané au four

Mince, c'est grave docteur.e ? Dès que j'ai vu cette photo de cordon bleu végan, mon cerveau a fait tilt. J'en veux !

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