Aude, cheffe émérite du sublime Green Quest, irrigue son inspiration culinaire à des sources multiples, qui vont de la cuisine franchouillarde aux préparations orientales et carrément américaines, en passant par toutes les gastronomies asiatique. Ce qui fait que vous avez peut-être déjà goûté son délicieux Tofu à l'orange et au gingembre ou dégusté ses Brochettes de vromage à la coréenne du bout des doigts, au cours d’un brunch hypra gourmand et exotique… Sa recette de salade de pommes de terre à la japonaise est évidemment garantie sans produits d’origine animale, comme toujours avec cette gourmette qui régale au quotidien de préparation plutôt faciles à maitriser. Pour une salade composée hypra complète à tous les points de vue : de la fraicheur, de l’acidulé, des couleurs, du fondant et du croquant, des fibres et des vitamines, des protéines, bref, tout ce qui contribue à un régal total.
C’est sur son site que Aude vous présente en détail les ingrédients et les instructions de préparation de sa salade de PDT à la japonaise. Vous n’aurez pour ce faire besoin que d’ingrédients très classiques : des pommes de terre à chair ferme, du concombre et de l’oignon rouge, une carotte, du tofu aromatisé ou fumé de votre marque préférée, d’une bonne dose de cette Mayonnaise végane parfaite (sans œufs donc), de l’inévitable sauce soja et de vinaigre de riz. Sachant que de l’huile de sésame servira également à une petite marinade pour les morceaux de concombre… Oui, cette énumération très gourmande est probablement en train de produire chez vous une réaction tout à fait normale, avec une activation des propriétés de vos pupilles gustatives. Ne paniquez surtout pas et enfilez votre tablier de cuisine, histoire de commencer à éplucher une douzaine de pommes de terre, qui ne manqueront pas de se régaler très bientôt en suivant avec vous les détails de cette salade d’inspiration japonaise qui pourra vous régaler plusieurs fois par an… Et pour continuer de découvrir des recettes signées the Green Quest, nous pouvons attirer ici votre attention sur son incontournable Brouillade de tofu ou sur ses Pâtes à la crème au bleu végan, qui constituent deux merveilles lorsque l’on pensait avoir fait des croix définitives sur ce type de régals.
