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omelette végane original découverte frichti brunch accompagnement

Ingrédients

curcuma en poudre moutarde poivre noir sel kala namak tofu ferme tofu soyeux farine de pois chiche

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Si vous ne connaissez pas encore ce super ingrédient végétal qu'est le tofu soyeux, cette recette signée Deliacious est sans aucun doute une bonne façon de vous y mettre.Surtout si vous avez envie de vous cuisiner quelque chose qui vous rappellera les œufs brouillés, tout ça sans œufs et sans embrouille, pour un résultat qui sera sans doute un peu éloigné de votre souvenir et qui sera plus digeste et plus goûteux que les traditionnelles omelettes que vous cuisiniez avant que vous décidiez de laisser les poules en dehors de vos plaisirs culinaires. Et vous découvrirez également matière à décliner la préparation de délia pour vous concocter de fausses omelettes aux champignons, à l'oseille, aux pommes de terre ou aux lardons de tempeh.

Et la proposition de Délia de déguster votre brouillade de tofu sur des tartines grillées tartinées d'avocat pimenté a immédiatement allumé plusieurs témoins lumineux dans nos cerveaux gourmands. Mais bref, d'abord cette brouillade de tofu : vous la préparerez avec du tofu soyeux donc, ainsi que du tofu ferme émietté, de la farine de pois chiche, de la moutarde, du curcuma et l'inévitable sel kala namak de Délia, qu'elle utilise dans toutes ses préparations où elle souhaite retrouver un léger goût d'œuf (ainsi bien dans des plats salés que des desserts d'ailleurs).