Recettes véganes cuisinées avec du sel kala namak
Sel gemme chauffé au four, le sel Kala Namak qui est utilisé en Asie du sud-est et en Inde, a une odeur sulfureuse et piquante. Egalement connu sous le nom de sel noir de l’Himalaya, Namak Sulemani ou Kala noon, il est extrait dans les contreforts de l’Himalaya. Il s’agit donc bien ici de géologie. Produit de haute qualité, il offre au palais un petit goût soufré proche de celui de l’œuf et c’est là que cela devient très intéressant pour nous autres végan.e.s. Véritable imitateur, ce sel va substituer avec grâce et bluff aux œufs donc, dans moults mets et préparations, sans que personne ne se doute de quoi que ce soit. Parfait pour réaliser la véganaise, tous les gâteaux, quiches et autres tartes nécessitant habituellement des œufs, vous réaliserez également de délicieuses et étonnantes omelette végane, un magnifique Tofu brouillé de JP pour un brunch dominical, de succulents Sablé breton cerise pistache, des blinis épatants, un Flan à la vanille addictif, un Aïoli végétalien incroyable. Bref, essayez-le sans attendre, et faites-nous vos retours.
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