Recette d'omelette végane parfaite au tofu soyeux

Hé bien oui, l’omelette est un plat qui peut se cuisiner avec uniquement des ingrédients d’origine végétale. N’en déplaise aux ronchon.ne.s qui rétorquent systématiquement : « ha ben ça, s’il n’y a pas d’œufs, vous ne pouvez pas dire que c'une omelette ! ». Sauf que ça y ressemble bigrement et que cette préparation végétale peut se décliner avec des champignons, des pommes de terre rissolées, des herbes aromatiques ou des épinards exactement comme l’omelette aux ovaires de poules des origines. D’ailleurs, on appellerait ça une « brouillade » qu’on aurait droit à la même réflexion… Franchement, il y a plus intéressant comme sujet idiot ! En tout cas, cette recette d’omelette végane parfaite au tofu soyeux vous prouvera que ses promesses de moelleux, de fondant et d’onctuosité peuvent tout à fait être au rendez-vous dans votre assiette, tout dépendra de la cuisson. Et si nous qualifions cette omelette de « parfaite », c’est bel et bien parce que nous l’avons testée, et largement approuvée, et qu’on y retrouve tout ce qui nous plaisait tant dans l’omelette des origines. Du coup, on reste vraiment sur cette décision d’appeler ça une omelette...

Pour cette omelette au tofu soyeux, vous utiliserez donc cet ingrédient mélangé et mixé avec de la farine de pois chiche, de la fécule de maïs, de l’huile d’olive et de la crème végétale. Voilà pour la base de cet appareil que vous compléterez de curcuma pour la couleur, de poivre de votre choix, d’ail ou d’oignon en poudre, de levure maltée et de sel kala namak (celui-ci en option, c’est un peu galère à trouver…). Et puis surtout, ne vous avisez pas de laisser votre poêle trop longtemps sur le feu, vous obtiendrez alors une galette trop sèche et qui aura perdu la plus grande partie de son intérêt gustatif. Le mieux est d’arrêter la cuisson quand le mélange est encore légèrement liquide au milieu (… comme toute omelette qui se respecte d’ailleurs…).


Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de omelette végane :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Omelette de pois chiches simplissime

Omelette de pois chiches simplissime

Mélanie vous présente en vidéo une de ses recettes véganes fétiches : l’omelette à la farine de pois chiche. Avec un yaourt de soja, de l’eau, du sel et tout ce dont vous aurez envie pour la garnir...

Omelette végane au chou vert et champignons

Omelette végane au chou vert et champignons

Cette omelette végétale est composée de farine de pois chiche et de tapioca, de tofu et de lait de soja. De curcuma et de sel kala namak aussi. Et de chou et de champignons poêlés, pour un régal complet.

Omelette végane champignons-patates

Omelette végane champignons-patates

Cette fausse omelette est par contre un vrai repas complet végan, équilibré, coloré et roboratif. En plus de vous permettre de cuisiner un reste de pommes de terre cuites...

Brouillade de tofu

Brouillade de tofu

Des oeufs brouillés sans oeufs ? Non : du tofu (ferme + soyeux) brouillé, que vous pourrez décliner selon toutes vos envies.

Tofu brouillé inratable

Tofu brouillé inratable

Le but n'est pas tant d'imiter l'omelette que d'inventer des frichtis végans, goûteux et complets. Et c'est réussi avec cette recette...

Tofu brouillé super crémeux

Tofu brouillé super crémeux

Une recette express, en mode frichti complet et roboratif, à base de tofu ferme + tofu soyeux + râpé végétal...

Omelette sans casser d'œufs

Omelette sans casser d'œufs

Oui, une omelette sans ovaires de poules entassées dans des cages sans jamais voir le jour.

Omelette végétalienne aux champignons

Omelette végétalienne aux champignons

Une omelette végétale à base de tofu soyeux et de sel kala namak. La déguster, c'est l'approuver.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette d'omelette végane parfaite au tofu soyeux