Recette d'omelette véganes champignons-patates

Avec cette recette d’omelette à la farine de pois chiche, vous entrez dans le territoire très controversé (euh… il est où le souci?) des plats traditionnels véganisés. C’est vrai que le simple projet de cuisiner une « omelette sans œufs » prête à sourire, vu que justement, une omelette, c’est surtout de l’œuf ! Mais le but de ces plats végétalisés est de retrouver le principe de préparations culinaires qui ont du bon. Et ici, Mimmy Dou vous propose de gouter à nouveau l’onctuosité d’une omelette aux champignons et aux pommes de terre, avec un peu d’oignon caramélisé hein, bien sûr, où les ovaires de poules sont remplacés tout simplement par de la farine de pois chiches mouillée de lait d’avoine (ou un autre lait végétal de votre choix, en tout cas c’est celui que Mimmy Dou préfère). Le but étant de faire cuire cette fausse omelette mais véritable régal roboratif et complet dans une poêle, comme il se doit, en coupant le feu avant que votre omelette se change en galette puis en une préparation vraiment trop sèche pour être encore qualifiée d’omelette.

Cette recette d’omelette végane est également une excellente recette antigaspi : s’il vous reste des patates cuites et que quelques champignons s’ennuient dans votre réfrigérateur, c’est le moment qu’ils passent tous à la casserole. Et pour la suite de vos folles aventures dans le royaume de l’omelette végane, sachez qu’en partant de cette recette de Mimmy Dou, vous pouvez ajouter vos petites touches personnelles, avec du sel kala namak pour le goût d’œuf pourri (ça donne envie, pas vrai?), du tofu soyeux pour une omelette baveuse, des herbes aromatiques fraiches, du moulin 5 baies, etc. Franchement, avec tout ce que le règne végétal met à notre disposition, ce serait dommage de ne pas varier les plaisirs.


Autres recettes végétales de Mimmy Dou :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Brioches « coquille » véganes

Brioches « coquille » véganes

Pas la peine d'attendre la Saint-Nicolas (ou Glinglin) pour cuisiner ces petites brioches traditionnelles de ch'Nord. La gourmandise végane, c'est bon tous les jours !

Pains au lait végétal trop faciles

Pains au lait végétal trop faciles

Cette recette végane de pains au lait vous prendra 30 minutes en cuisine, sachant que votre pâte à pain maison reposera 3 heures, pendant lesquelles vous délirerez sur les options gourmandes à venir.

Pains au chocolat feuilletés

Pains au chocolat feuilletés

Dans la vidéo de sa recette, Mimmy Dou dévoile un moule pour faire des barres de chocolat. Trop forte ! Et sa recette de pains au chocolat végans est parfaite, avec sa pâte feuilletée maison.

Buns végans (pains à burger)

Buns végans (pains à burger)

Faire ses buns, c'est atteindre le nirvana du burger végan maison, où tout est maitrisé, moelleux et parfumé comme on aime. Et puis franchement, cette recette de pains à burger maison est fastoche.

Gaufres véganes faciles et rapides

Gaufres véganes faciles et rapides

Mimmy Dou nous régale une fois de plus avec une recette toute simple de gaufres véganes. Pour une pâte à gaufre qui devra reposer une heure... Allez, patience, vous vous régalerez ensuite à coup sûr !

Beignets de Mimmy Dou

Beignets de Mimmy Dou

Reprenez les bases du beignet sucré, fourré à la pâte à tartiner, grâce à cette recette parfaite et simplissime de Mimmy Dou. Et n'oubliez pas la compote de pommes, ça fera plus léger !

End of content

No more pages to load