Recettes d'omelettes, frittatas et tortillas véganes

Tout est possible en cuisine végane, y compris de réaliser de bonnes omelettes totalement végétales et bien baveuses, à adapter à tous les goûts ! Pour les accrocs aux œufs, il y a des solutions de remplacements, des petits trucs à apprendre, des ingrédients magiques. On vous les livre dans nos recettes végétales d'omelettes et fritattas spécialement sélectionnées pour vous avec tout notre amour de la cuisine végétalienne. Les alternatives 100% végétales peuvent être le tofu soyeux et la farine de pois chiche. Avec du sel kala namak, vous achèverez le défi, parce que son petit goût soufré rappelant bien celui de l’œuf (pourri !) sèmera définitivement le doute dans les esprits et sur les papilles. Avec la proportion de lait végétal, vous obtiendrez un résultat plus que bluffant, hyper moelleux et onctueux, en parfumant le tout comme vous le souhaitez ! Vous ferez mouche et inviter les amis autour d’une bonne omelette végane sera désormais au programme, aux champignons et oignons, à la tomate cerise, et on en passe de toutes ces options qui s'ouvrent à vous avec ce type de plat vite fait bien fait. Et puis, terminées les douleurs au ventre quand on se bâfrait d’omelettes aux œufs ! On vous garanti que vous allez pouvoir vous régaler d’omelettes végétales sans souffrances gourmandes.

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14 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Omelettes

Omelette de pois chiches simplissime

Omelette de pois chiches simplissime

Mélanie vous présente en vidéo une de ses recettes véganes fétiches : l’omelette à la farine de pois chiche. Avec un yaourt de soja, de l’eau, du sel et tout ce dont vous aurez envie pour la garnir... il y a 8 heures

Omelette végane au chou vert et champignons

Omelette végane au chou vert et champignons

Cette omelette végétale est composée de farine de pois chiche et de tapioca, de tofu et de lait de soja. De curcuma et de sel kala namak aussi. Et de chou et de champignons poêlés, pour un régal complet.

Omelette végane parfaite au tofu soyeux

Omelette végane parfaite au tofu soyeux

On l'adore cette recette d'omelette végane au tofu soyeux, à la crème de soja et à la farine de pois chiche. Une recette végane qui n'attend que vos suggestions gourmandes pour devenir classique chez vous.

Frittata à la tomate, ciboulette et oignons

Frittata à la tomate, ciboulette et oignons

Cette recette de frittata signée Marie Laforêt est une des toutes premières à avoir été publié sur le Net. Pour une frittata végane qui vous attend depuis 2015 !

Omelette végane champignons-patates

Omelette végane champignons-patates

Cette fausse omelette est par contre un vrai repas complet végan, équilibré, coloré et roboratif. En plus de vous permettre de cuisiner un reste de pommes de terre cuites...

Frittata sans œufs aux épinards et curry

Frittata sans œufs aux épinards et curry

Cette frittata végane aux épinards pourra être déclinée selon les légumes de saison et toutes vos envies, comme l'omelette des origines.

Frittata aux champignons

Frittata aux champignons

Si vous avez de la farine de pois chiches, des champignons frais, du tofu soyeux et des épices, cette frittata végétalienne vous tend les bras. Adoptez-la.

Brouillade de tofu

Brouillade de tofu

Des oeufs brouillés sans oeufs ? Non : du tofu (ferme + soyeux) brouillé, que vous pourrez décliner selon toutes vos envies.

Frittata courgettes oignons rouges

Frittata courgettes oignons rouges

La frittata, c'est l'omelette de la "mama", ici en mode "fusion" de plusieurs cuisines du monde végan. Une recette à découvrir...

Tofu brouillé de JP

Tofu brouillé de JP

Le but n'est pas tant d'imiter l'omelette que d'inventer des frichtis végans, goûteux et complets. Et c'est réussi avec cette recette...

Tofu brouillé super crémeux

Tofu brouillé super crémeux

Une recette express, en mode frichti complet et roboratif, à base de tofu ferme + tofu soyeux + râpé végétal...

Omelette sans casser d'œufs

Omelette sans casser d'œufs

Oui, une omelette sans ovaires de poules entassées dans des cages sans jamais voir le jour.

Omelette végétalienne aux champignons

Omelette végétalienne aux champignons

Une omelette végétale à base de tofu soyeux et de sel kala namak. La déguster, c'est l'approuver.

Tofu brouillé aux champignons

Tofu brouillé aux champignons

Si vous conservez un bon souvenir des omelettes d'avant, du temps où vous mangiez encore des œufs, testez cette recette de tofu brouillé. Maintenant !

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