Il fallait y penser : bien sûr que le tofu soyeux est incontournable pour rendre crémeuses toutes les recettes qu’on lui offre. Non seulement cet ingrédient est pas trop cher à l’achat et hyper facile à utiliser, mais il apporte en plus une bonne ration de protéines végétales tout en se laissant faire par toutes les épices et tous les aromates avez lesquels vous aurez envie de l’assaisonner. Cette recette végane de salade de pommes de terre crémeuse en est une illustration parfaite, car non seulement elle va être délicieuse, mais elle sera en plus prête en quelques minutes une fois que les patates seront cuites. Sachant qu’elle pourra également être déclinée en fonction de vos goûts, en ajoutant un peu de sel kala namak notamment, si vous voulez vraiment essayer de retrouver ce goût d’œuf qui vous plaisait tant dans la célèbre salade piémontaise. C’est The Vegan Corner qui signe ce tutoriel en vidéo, mais n’ayez pas peur si vous ne comprenez pas l’anglais : non seulement les images sont très explicites, mais miam.com vous livre toutes les informations pour comprendre toutes les instructions et reproduire cette recette chez vous. Sachant que le player de YouTube vous permet même d’afficher des sous-titres en français...
Pour préparer cette salade de pommes de terre végane et crémeuse, vous commencerez par cuire vos pommes de terre en morceaux à l’eau bouillante ou à la vapeur. La sauce crémeuse sera tout simplement obtenue en mélangeant du tofu soyeux et de la moutarde, en salant à votre goût, et en ajoutant du tabasco vert ou un autre piment à votre goût et si vous appréciez quand ça pique. Des oignons nouveaux émincés avec leur tige seront également de la partie, ainsi que du persil frais ciselé au moment de servir. Et pour le reste, pensez aux poivres, et vous servirez cette salade au cours d’un brunch, d’un barbecue ou même d’un pique-nique, et elle fera sensation.
En ce qui concerne les proportions indiquées en mesures anglo-saxonnes, sachez que le sigle tsp correspond à la petite cuillère, tbsp à la cuillère à soupe, et qu’un oz représente à peu près 28 grammes. Mais bon, si vous avez l’habitude de cuisiner, vous pouvez faire tout ça à la louche, et ça devrait très bien se passer, vu la simplicité de cette recette garantie sans produits d’origine animale.
