Frédéric ne partage pas seulement sur son site Veg & Fred des recettes végétales en général faciles et rapides à préparer, il souhaite le plus souvent proposer des préparations qui ne reviendront pas cher, tout en étant parfaitement savoureuses bien sûr. Sinon, ça serait trop facile ! Du coup, il a mis au point une base parfaite pour une recette de one pot pasta végan anti gaspi, qui vous permettra notamment de vous régaler une dernière fois avec un reste de pâtes. Du coup, le concept du « one pot pasta » n’est pas tout à fait respecté, puisque les pâtes sont censées ici cuire en même temps que les autres ingrédients, dans une préparation crémeuse, un peu à la manière d’un risotto, mais ça n’est pas bien grave puisque c’est bon. Surtout que Frédéric y a ajouté deux ingrédients que l’on retrouve finalement assez peu souvent dans ce type de plat salé : un peu de cannelle, et autant de … cacao en poudre… Un truc à tester absolument si vous êtes à la fois gourmand.e et curieuse ou rieux !
Vous commencerez par faire cuire du poivron vert, rouge ou jaune émincé dans un fond d’huile d’olive et avec un oignon rouge coupé finement. De l’ail frais également peut intervenir à ce moment de la préparation de votre one pot pasta végan de base, mais du coup vous n’ajouterez pas l’ail en poudre en fin de cuisson. Et si vous avez des haricots verts frais ou des petits pois cuits à la vapeur, ou un reste de poêlée de légumes, tout ceux-ci feront très bien l’affaire ici. Un reste de pois chiches cuits sera également idéal pour apporter une belle portion de protéines à votre repas, et vous prévoirez également des herbes de Provence ainsi que de la sauce tamari (ou de la sauce soja bien sûr) pour apporter des saveurs à votre frichti. Et pour le reste, vous n’avez qu’à vous concentrer sur le tutoriel en vidéo tourné exprès par Frédéric, et franchement, vous comprendrez tout du premier coup. Et vous n’aurez plus ensuite qu’à cuisiner ça « à votre sauce » ou en fonction de ce que vous avez sous la main… Une vraie recette de dépannage !
