Sélection de recettes pleines de petits pois

Les petits pois sont de délicieux légumes verts qui ont une place de choix dans la cuisine depuis des siècles. Ils sont originaires d'Asie centrale et ont été cultivés pour la première fois en Perse (Iran et Irak actuels, grosso modo) il y a plus de 2 000 ans. Depuis lors, les petits pois ont été introduits dans toutes les régions du monde (au moins en conserves !) et sont devenus un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines.

Les petits pois sont produits par des plants qui peuvent atteindre jusqu'à un mètre de haut, et qui sont donc tuteurés, histoire que tout ne s’écroule pas et que leur récolte soit facile. Ils sont généralement plantés au début du printemps et récoltés à la fin du printemps ou au début de l'été. Ce sont des gousses vertes qui contiennent les petits pois doux et tendres. Les petits pois frais sont particulièrement délicieux et peuvent être consommés crus ou cuits. Et lorsque ces pois frais sont laissés sur la plante et qu’ils finissent par sécher, ça donne des . Mais vous aviez peut-être déjà fait le lien….

Et pour vous régaler avec vos petits pois frais, ou même en boite, commencer en consultant la sélection de recettes pleines de petits pois du moteur de recherche de recettes végétales de miam.com est un excellent début. Surtout qu’il existe d’innombrables façons de les cuisiner : ils viennent ajouter des couleurs, du croquant et une saveur légèrement sucrée dans les salades, soupes, ragoûts de légumes, risotto ou curry, et ont même l’habitude de se cacher dans des boulettes végétales, des samoussas et des farces gourmandissimes. Mais le meilleur moyen de les déguster et de s’en régaler reste les incontournables petits pois à la française : ceux-ci sont cuits à l’étuvée avec de la margarine, des oignons nouveaux et de la . Un truc qui vous a peut-être dégoûté à la cantine, quand vous étiez haut.e comme trois s, mais qui est un véritable délice avec des petits pois frais, que vous aurez écossés vous-même. D’ailleurs, s’ils sont d’une fraicheur extrême, n’hésitez pas à les manger s, c’est encore meilleur. Et vous ferez en plus le plein de vitamines !

Pour varier votre alimentation, essayez toujours d’un avoir un ou plusieurs petits boites, à l’étuvée, ils seront parfaits pour accompagner une purée un peu trop solitaire, ou pour contribuer à préparer une délicieuse tourte ou un fabuleux wellington de légumes. Et si vous avez un congélateur, laissez une petite place pour un sachet de petits pois surgelés, eux aussi ils vous aideront à pimper n’importe quel repas qui manquera un peu de couleurs et de saveurs…