Les meilleures recettes de tartare végan

Il est tout à fait possible de se réaliser un bon tartare végétal sans une once de quoi que ce soit de carné. Et en plus on vous le garantit bon. Et ajusté pour l’œil ! Quoi de mieux ? Ce plat n’a rien de barbare et il est même un mets raffiné pour nous autres véganes.s même si cela reste quelque part un hommage à nos amies.s les carnivores. On est dans le temple du cru, du sain, du raffiné et ce sont nos palais esthètes qui vont se régaler. Il suffit pour s'en convaincre de consulter notre sélection des meilleures recettes de tartare végan. Prenez du tempeh nature, émiettez-le, et faites-le mariner dans un jus de betterave et de échalote. Moutarde, échalote, cornichons, câpres, sauce Worcester végane, le petit truc qui fait LA différence, ce sont les condiments. Des tomates rôties avec douceur et lenteur au four, quasi confites, du vinaigre Italien, échalotte et thym feront aussi une jolie variation pour notre thème du steak tartare revisité. Ou encore tomates séchées, noix de Grenoble et cipolla. A dresser avec une belle salade bien croquante de roquette et de mâche, un trait de balsamique et d’une huile d’olive infusée aux herbes de Provence première pression à froid.

algues vinaigre de cidre cru frais

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3 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Tartares végans

Fteak haché à la suédoise

Fteak haché à la suédoise

Avec cette recette signée Végan Vert, vous allez découvrir en version végane le très classique steak suédois « lindstrøm » : haché végétal, câpres, betterave, oignon et moutarde.

Tartare végétal de Sébastien Kardinal

Tartare végétal de Sébastien Kardinal

Le bœuf du tartare des origines sera remplacé par du tempeh coloré au jus de betterave rouge. Pour le reste de cette recette végane, vous retrouverez l’assaisonnement habituel. À déguster avec des frites.

Tartare de la Petite Okara

Tartare de la Petite Okara

Tartare végétal de betterave et haricots rouges + ketchup + tabasco + oignons nouveaux + câpres. What else ?

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