Les meilleures recettes de riz au curry végan

Parfois une envie de riz au curry se fait sentir, un besoin d’évasion, de goûter à une farandole d’épices, à la fraîcheur de la coriandre moulue ou au piquant du gingembre, et dans ces cas-là, il n’y a qu’une chose à faire : trouver la meilleure recette végane de riz au curry et foncer en cuisine ! Du côté du riz, il sera plutôt complet, voire semi-complet, et pourra se faire tremper la veille. Il perdra ainsi son acide phytique et sa biodisponibilité n’en sera que meilleure. Vous pourrez aussi opter pour un riz sauvage, un riz rouge ou un riz noir, pour des recettes healthy et roboratives. Pourtant, parmi tous ces riz, le meilleur, l’indétrônable reste le riz basmati, pour sa saveur incomparable et ses longs grains qui se détachent à merveille. Les Indiens le font tremper et le rince plusieurs fois, délicatement, pour le faire ensuite cuire à la poêle dans deux fois leur volume d’eau. C’est dire si une recette toute simple de cuisson traditionnelle du riz basmati est utile (vous la trouverez d’ailleurs sur miam.com). Du côté des épices de curry, rien de meilleur que la poudre de curry maison, votre riz en révélera toute la puissance des arômes : curcuma, graines de cumin, coriandre, poivre noir, graines de moutarde et gingembre seront de la partie pour des plats riches en saveurs indiennes. Oignon et ail grillés, pois chiches, lentilles, légumes, tous s’invitent dans ces recettes de riz au curry, pour des plats de riz aux déclinaisons multiples. Et surtout, n’oubliez pas la raïta, ce yaourt végan allongé avec du jus de citron, parsemé de coriandre fraîche et d’épices. Ni les naans, elles seront parfaites à dévorer avec votre riz au curry.

curry pâte de curry riz Thaïlande Inde

Filtrer par ingrédients

Inclure les ingrédients ci-dessus
Exclure les ingrédients ci-dessus

Filtrer par mots clés

Inclure le mot clé ci-dessus

6 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Riz au curry

Riz parfumé au curcuma et au gingembre
Riz au curry indien de tofu
Chou-fleur au curry et riz pilaf
Poêlée de riz complet au curry et pois chiches
Riz aux épices, lentilles, oignons grillés et sauce blanche
Riz au curry, pois chiches aux épices et sauce au yaourt

End of content

No more pages to load