Les meilleures recettes véganes de naan maison

C’est le moment ou jamais d’apprendre à faire les meilleurs naans végétaliens parce que manger indien est juste une histoire de passion et que la gastronomie indienne sans naan ne s’envisage pas. Le naan est à l’Inde ce que le pain est à la France. Cuit dans un four en argile appelé Tandoori, on le plaque sur ses parois brûlantes, et c’est ainsi qu’il cuit. Vous pourrez le réaliser dans une poêle, mais sachez que ses nombreuses variantes peuvent aussi se cuire directement sur la flamme, en Inde. Il est normalement réalisé avec de la levure donc cela en fait un pain semi-plat bien que supra moelleux car un petit yaourt végétal s’est glissé dans la pâte. On peut le fourrer à l’ail, au fromage végétalcomme par-exemple une belle mozzarella de noix de cajou, à la pomme de terre, au chou-fleur. Sans levure il s’appelle chapati. Le naan se réalise avec de la farine blanche tandis que le chapati requiert de la farine bise voire complète. Le naan n’a quasiment pas besoin de pétrissage, c’est donc rapide et simple à réaliser. Et puis n’oubliez pas le ghee végétalien, parce qu’un naan qui n’est pas nappé de ce beurre clarifié n’est pas un naan digne de ce nom. A déguster avec un bon chutney, on découpe à la main des petits bouts qui vont venir recueillir la raïta végane ou le curry, et hop dans la bouche ! Vraiment facile, surtout avec une sélection des meilleures recettes de naans végans...

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