Recette de naan maison à la betterave

Naan maison à la betterave

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Une recette de Farine d'étoiles

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Catégories & mots clés

naan facile pas cher accompagnement Inde fusion Saint-Valentin

Ingrédients

betteraves farine de blé fromage végétal huile d'olive levure chimique levure de boulanger mélange zaatar sel sucre blanc yaourt de soja

Sarah partage essentiellement des recettes véganes sur son site Farine d’étoiles, mais elle s’autorise encore la dégustation de fromages artisanaux, élaborés patiemment par des producteurs qui traitent correctement leurs animaux. Ce qui fait qu’on lui pardonne aisément le fait qu’elle utilise dans sa recette de naans à la betterave du yaourt de brebis pour la pâte et du fromage de chèvre pour la garniture fondante. Si vous avez exclu ces aliments de votre alimentation, vous n’aurez qu’à remplacer (comme nous l’avons fait) le premier par du yaourt de soja, et de remplacer le second par ce Fauxmage de chèvre par exemple, ou tout simplement l’ignorer pour faire huit petits naans plats nature, qui seront délicieux tels quels et que vous pourrez toujours tartiner comme vous les aimez. Avec ce Houmous parfait à la tomate séchée ou ce Tartare d'algues express et simplissime, également signé par Sarah et que vous pouvez retrouver sur son site. Avec tout cela, vous ne manquerez pas de couleurs gourmandes à dévorer… et les carences ? Abstinence !

Votre pâte à naan végan à la betterave, qui contient notamment de la levure sèche de boulanger, aura besoin de deux heures pour lever correctement, dans un endroit chaud, donc pensez à vous y prendre à l’avance. Vous aurez besoin de farine, de blé ou de petit épeautre, d’une touche de sucre et d’une autre de sel, d’un peu de levure chimique en plus de la levure de boulanger, sans oublier la betterave râpée (cuite ou crue, peu importe). Et pas besoin de faire égoutter celle-ci, l’eau qu’elle contient participera à la confection d’une belle boule de pâte bien colorée et délicatement parfumée. Sarah ajoute une petite cuillère de mélange aromatique appelé zaatar, qui contient essentiellement du thym, du sumac et des graines de sésame, mais il est facultatif, et vous pourrez ici vraiment suivre votre inspiration culinaire du moment. Et si vous souhaitez vous aussi farcir vos petits pains indiens façon cheese naan, nous vous conseillons vivement de faire un tour complet dans notre sélection des meilleures recettes de fromage frais végan, ou vous trouverez très vite votre bonheur…

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