Merveilleuses recettes véganes avec de la betterave

Ne rêvez-vous pas de vous régaler d’une jolie verrine sucrée où s’inviteraient la pomme et la betterave, ou d’un Dip betterave gingembre sésame ? Ou encore, d’un bon Steak de betterave gentiment accueilli dans un beau burger ? Pour l’apéro, un Houmous à la betterave dans lequel vous pourrez plonger des bâtonnets de carottes, de concombre ou des morceaux de pain pita grillé ? Il vous suffit d’aller jeter un œil à nos recettes véganes qui vous offrent pléthore de propositions et qui viendront égayer vos repas. La betterave est une plante potagère dont les racines peuvent être rouges, blanches ou jaunes. De nombreuses variétés existent et il n’est pas si difficile de varier les couleurs dans son assiette. Les variétés anciennes ont la cote comme la Crapaudine, la Chioggia ou l’Egyptienne. Vous pourrez la déguster crue ou cuite, la râper, en déguster les feuilles à peine revenues à la poêle ou en salade. Et puis si vous avez envie de donner une jolie teinte rose bonbon à votre riz ou à vos pâtes, il vous suffit de glisser un petit morceau de betterave tandis que cela cuit et hop, le tour est joué !

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Miam.com vous propose 32 recettes véganes avec l'ingrédient « Betteraves » à cuisiner chez vous

Tartare végétal de Sébastien Kardinal
Salade de millet, carottes et betteraves crues
Salade de chou kale, carotte, betterave et noix
Brownie à la betterave de Mélanie (Cul de Poule)
Cake à la betterave et aux raisins secs
Rouleaux de printemps de Marie Laforêt
Makis roses et temaki quinoa-légumes
Rôti végan de seitan aux cèpes
Boulettes de haricots rouges et flocons d'avoine aux tomates rôties
Steak végan de riz et PST
Fteak de betterave, haricots coco et quinoa
Betterave et patate douce rôties, tofu grillé
Salade betterave, épinards et tofu
Terrine de Noël
Pickles de navet lacto-fermentés
Houmous de betterave au cumin
Steak de betterave
Gnocchi de haricots blancs à la betterave
Bloody burgers ou steaks à la betterave
Houmous à la betterave
Verrines pomme betterave
Rouleaux de printemps melon basilic courgette
Tartare de la Petite Okara
Salade carotte betterave mangue sauce curcuma
Tartinade rose au tofu et betterave
Buddha bowl au boulgour, légumes d’hiver et houmous
Salade de chou kale, lentilles, betterave et sauce à l’ail
Dip betterave gingembre sésame
Salade de haricots borlotti tomates confites basilic
Tartines houmous de betterave et avocat
Pancakes roses !
Velouté de patate douce et betterave aux épices

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