Recette de cocotte de légumes printaniers

Vous adorez les fèves fraiches et les artichauts et cherchez une recette qui accommode ces deux ingrédients de manière originale ? Alors cette recette de légumes en cocotte de la fée Stéphanie est faite pour vous : vous ajouterez des petits pois aux fèves décortiquées et à l'artichaut découpé, ainsi qu'un blanc de poireau ou deux oignons nouveaux, tout ça coupé en morceaux pas trop fin, pour les faire rissoler dans votre cocotte avant de les couvrir d'eau (avec un bouillon de légumes si vous le souhaitez). Et au moment de servir, un pesto de basilic ou votre pistou maison seront parfaits pour finir de parfumer cette cocotte printanière qui fera parfaitement l'affaire en plat principal, mais que vous pourrez également accompagner d'un bol de riz, de belles tranches de pain de campagne grillées, ou de pommes de terre cuites à la vapeur.