Cuisiner pesto
Le pesto se mange à toutes les sauces, au doigt, à la langue, on s’en pourlèche les babines, on ne s’en lasse jamais, il est notre éternel chouchou, quelle que soit la saison, l’humeur, le plat. Bref, l’éternel délice se décline en version végane pour se proposer en pesto végétal, sans parmiggiano. Ce dernier sera remplacé par de la ou de la levure de bière, au choix. Évidemment, le se trouve être le roi, rejoint de près par l’, vous pourrez pour lui donner un petit peps supplémentaire sur la langue en ajoutant une pincée de , et un trait de jus de citron.
Et si vous avez l’ultime râpe Microplane, alors faîtes-vous plaisir et saupoudrez donc un peu de zeste de citron, véritable exhausteur de goût dans ce cas précis. Si vous le souhaitez rosso alors remplacez le par des . Verde ou rosso, il viendra se tartiner sur une tranche de , agrémenter un joli , mais se glissera également dans les , les , les et autres cocottes de légumes.
