16ingrédients à préparer
40 mintemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Découvrez notre délicieuse recette de burger gourmand aux saveurs italiennes, parfaite pour un repas dominical en famille. Cette création unique combine la tradition du burger américain avec les saveurs ensoleillées de l'Italie pour un résultat qui ravira les papilles des petits comme des grands. La base de pain moelleux abrite une généreuse portion de viande de bœuf assaisonnée aux herbes italiennes, surmontée de mozzarella fondante, de tomates séchées, de roquette fraîche et d'une sauce crémeuse au pesto maison. Ce burger gourmand mais accessible est idéal pour initier les enfants aux saveurs méditerranéennes tout en satisfaisant les palais adultes. Accompagné de frites maison croustillantes ou d'une simple salade verte, ce burger représente l'équilibre parfait entre le réconfort d'un fast-food et la qualité d'un repas fait maison avec des ingrédients frais et savoureux. Une recette conviviale qui transformera votre dimanche en véritable festin familial sans vous ruiner, tout en voyageant gustativement vers les collines toscanes.
Ingrédients et quantités
- 4 pains à burger
- 600g de viande de bœuf hachée
- 4 tranches de mozzarella
- 100g de roquette
- 8 tomates séchées à l'huile
- 1 oignon rouge émincé
- 50g d'olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 1 gousse d'ail
- 1 citron (jus)
- 30g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- Sel et poivre noir
Recette par étape
Préparation des pains
Coupez les pains à burger en deux et faites-les légèrement toaster au four pendant 2-3 minutes.
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le pesto, l'ail émincé et quelques gouttes de jus de citron. Réservez au frais.
Préparation des steaks
Assaisonnez la viande hachée avec le sel, le poivre, l'origan et le basilic haché. Formez 4 steaks de taille égale et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Cuisson
Dans une poêle chaude, faites cuire les steaks 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson médium. Ajoutez une tranche de mozzarella sur chaque steak 1 minute avant la fin de cuisson pour qu'elle fonde légèrement.
Assemblage
Sur la base du pain, étalez une cuillère à soupe de sauce au pesto. Ajoutez quelques feuilles de roquette, puis le steak avec la mozzarella fondue. Disposez les tomates séchées coupées en morceaux, les oignons rouges et les olives noires tranchées. Terminez avec un peu de parmesan râpé et le chapeau du pain.
Service
Servez immédiatement avec des frites maison ou une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
