Recette de cocotte de carottes violettes et fenouil

Cocotte de carottes violettes et fenouil

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

cocottes et potées de légumes facile original pas cher découverte accompagnement sucré salé cocotte

Ingrédients

gousse d'ail amandes carotte coriandre fraiche échalote fenouil graines de cumin huile d'olive persil pruneau sirop d'agave vin rouge

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Le moins que l'on puisse dire est qu'elle nous a tapé dans l'œil cette cocotte de légumes : entre les carottes violettes et gouteuses, le parfum subtil du fenouil et les quelques pruneaux mijotés avec le tout, pour un apport sucré salé parfaitement adapté, cet accompagnement de légumes sera parfait pour un repas empli de saveurs et de couleurs.

Suivez les conseils de la fée Stéphanie, elle détaille d'ailleurs en photos toutes les étapes de sa recette de carottes et fenouil en cocotte. Vous commencerez par faire revenir une échalote émincée et de l'ail dans de l'huile d'olive et des graines de cumin. Les tranches de carottes et le fenouil coupé en morceaux viendront ensuite se glisser dans votre cocotte, avec un filet de sirop d'agave et du vin rouge végan. Vous couvrirez votre cocotte pour une vingtaine de minutes de cuisson à feu doux, en ajoutant les pruneaux coupés finement à mi-cuisson. Et pour un repas complet, dégustez votre potée de carottes et fenouil avec du blé ou du riz, et avec quelques herbes aromatiques fraiches.


Autres recettes végétales de cocottes et potées de légumes :

7 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Cocotte de topinambours façon tajine

Cocotte de topinambours façon tajine

Si vous appréciez la saveur et le goût subtil de l’artichaut, alors il est probable que le topinambour vous fasse aussi craquer. Surtout si vous le cuisinez à la marocaine, façon tajine, avec cette recette.

Cocotte de chou rouge aux pommes

Cocotte de chou rouge aux pommes

Votre menu de repas de fête est prêt, mais il lui manque une touche de couleur et de saveur originale. Cette recette de chou rouge aux pommes fera un accompagnement idéal, le petit "+" parfait.

Cocotte de légumes printaniers

Cocotte de légumes printaniers

Ce mijoté d'artichaut et fèves fraiches sera un régal absolu, avec sa pointe de pesto et ses petits pois. Votre cocotte va adorer !

Cocotte de fenouil à la méditerranéenne

Cocotte de fenouil à la méditerranéenne

Une recette parfaite pour découvrir la saveur inégalée du fenouil, cuit en cocotte et subtilement sucré. Un plat d'accompagnement original à goûter sans faute.

Haricots plats à la libanaise

Haricots plats à la libanaise

La base de ces plats libanais ? De l'ail, de la tomate, et de la menthe fraîche au moment de servir. Un plat à déguster avec du pain pita, bien sûr !.

Cocotte de patate douce et pomme de terre à l'huile de coco

Cocotte de patate douce et pomme de terre à l'huile de coco

Oui : patates sautés & patates douces, le tout parfumé au curcuma et au gingembre, puis crémé à la coco. Qui en veut ?

Carottes à la provençale

Carottes à la provençale

On reprend les bases avec cette poêlée de carottes toute simple, à décliner selon vos envies, et qui accompagnera très bien vos boulettes véganes.

End of content

No more pages to load