Recette végane de burritos de lentilles et PST, sauce blanche
En fait, vous pourrez décliner cette recette de burritos de la fée Stéphanie à toutes les sauces... C'est le cas de le dire ! Parce qu'avec cette base de protéines de soja et de lentilles brunes (ou vertes ou blondes d'ailleurs), vous obtiendrez un début de farce ou de préparation similicarnée qui vous permettra de préparer des sauces de type sauce bolognaise, des légumes farcis, et même des boulettes végétales, galettes et fteaks (si si, ça s'appelle comme ça un faux steak), et plus si affinités.
Mais pour l'instant, ce sont des burritos que vous voulez cuisiner, donc c'est parti pour les burritos de Stéphanie, que vous accompagnerez de leur sauce blanche maison. Ça commencera à la poêle, dans un fond d'huile d'olive, pour y faire revenir l'ail et l'oignon, avant d'y ajouter du cumin, de la poudre de chili, et une sauce mexicaine (en tout cas c'est comme ça que la décrit Stéphanie, ce qui est assez mystérieux, on imagine qu'il y a de la tomate et des aromates, le mieux est de mettre ce que vous avez sous la main : du ketchup !). Les lentilles cuites et les PST réhydratées (au bouillon de légumes, ce sera plus gouteux) viendront rejoindre votre sauteuse avec du concentré de tomate, du sel et du poivre, et une aromatique séchée du type origan ou thym. Laissez mijoter, goûter, ajuster avec un peu de ceci, un peu de cela (une pointe de sucre, du piment, du paprika fumé, de l'ail en poudre, etc.), jusqu'à ce que vous trouviez votre farce à burritos parfaite. Pour la sauce blanche, consultez le site de Stéphanie, elle est simple et rapide à faire, un peu épaisse, et pour monter vos burritos de lentilles et PST, ajoutez dans vos tortillas des légumes frais coupés, de la salade, de l'oignon rouge, de l'avocat, du houmous s’il vous en reste, des grains de maïs : tout est possible ! Et pourquoi pas des morceaux d'ananas ?
Catégories & mots clés
burritos enfants sur le pouce Mexique street food
Ingrédients
gousse d'ail bouillon de légumes céleri branche chili citron jaune concentré de tomate cumin huile d'olive laurier lentilles brunes mâche mayonnaise végane oignon jaune origan persil PST tomate rouge tortilla yaourt de soja oignon en poudre ail en poudre
Consulter la recette Ajouter à mes favoris
Autres recettes végétales de burritos :
6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com
Burrito au tofu brouillé, avocat et haricots rouges
Ce burrito sans viande va vous régaler : guacamole express, haricots rouges, tofu brouillé, sauce salsa. Miam de chez miam !
Burritos végans de patate douce aux épinards
Avec cette recette végane, vous servirez vos burritos patate douce - épinards avec une sauce aux haricots noirs et une salsa qui réveille.
Burrito végan facile
Lloyd Lang a vécu longtemps au Mexique, c'est vous dire si sa recette de burrito végan est authentique. En plus d'être facile, savoureuse, complète et pas chère.
Burritos végan de haricots rouges et patate douce
En panne d'inspiration culinaire ? Pensez à envisager l'option « burritos ». Surtout que cette recette végane à la patate douce, aux haricots rouges et au guacamole vous tend les bras.
Burritos au tofu trop savoureux
On l'adore cette recette de burritos végans signée Barbara. Avec du poivron mariné, de l'avocat, du tofu émietté parfumé au paprika fumé, du croquant de chou kale et rouge. Une véritable fête gustative...
Burritos végans aux haricots noirs
Des burritos remplis de riz cuit au bouillon, de maïs, de haricots noirs et d'avocat. Ne mangez pas trop vite, vous allez vous étouffer !
End of content
No more pages to load