Recette de burritos de lentilles et pst, sauce blanche

Burritos de lentilles et PST, sauce blanche

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

burritos enfants sur le pouce Mexique street food

Ingrédients

gousse d'ail bouillon de légumes céleri branche chili citron jaune concentré de tomate cumin huile d'olive laurier lentilles brunes mâche mayonnaise végane oignon jaune origan persil PST tomate rouge tortilla yaourt de soja oignon en poudre ail en poudre

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

En fait, vous pourrez décliner cette recette de burritos de la fée Stéphanie à toutes les sauces... C'est le cas de le dire ! Parce qu'avec cette base de protéines de soja et de lentilles brunes (ou vertes ou blondes d'ailleurs), vous obtiendrez un début de farce ou de préparation similicarnée qui vous permettra de préparer des sauces de type bolognaise, des légumes farcis, et même des boulettes, galettes et fteaks (si si, ça s'appelle comme ça un faux steak), et plus si affinités.

Mais pour l'instant, ce sont des burritos que vous voulez cuisiner, donc c'est parti pour les burritos de Stéphanie, que vous accompagnerez de leur sauce blanche maison. Ça commencera à la poêle, dans un fond d'huile d'olive, pour y faire revenir l'ail et l'oignon, avant d'y ajouter du cumin, de la poudre de chili, et une sauce mexicaine (en tout cas c'est comme ça que la décrit Stéphanie, ce qui est assez mystérieux, on imagine qu'il y a de la tomate et des aromates, le mieux est de mettre ce que vous avez sous la main : du ketchup !). Les lentilles cuites et les PST réhydratées (au bouillon de légumes, ce sera plus gouteux) viendront rejoindre votre sauteuse avec du concentré de tomate, du sel et du poivre, et une aromatique séchée du type origan ou thym. Laissez mijoter, goûter, ajuster avec un peu de ceci, un peu de cela (une pointe de sucre, du piment, du paprika fumé, de l'ail en poudre, etc.), jusqu'à ce que vous trouviez votre farce à burritos parfaite. Pour la sauce blanche, consultez le site de Stéphanie, elle est simple et rapide à faire, un peu épaisse, et pour monter vos burritos de lentilles et PST, ajoutez dans vos tortillas des légumes frais coupés, de la salade, de l'oignon rouge, de l'avocat, du houmous s’il vous en reste, des grains de maïs : tout est possible ! Et pourquoi pas des morceaux d'ananas ?


Autres recettes végétales de La Fée Stéphanie :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Samoussas au vromage frais

Samoussas au vromage frais

Avec sa recette de samoussas en vidéo, Stéphanie vous montre comment faire du vromage frais à tartiner maison avec un yaourt de soja et vous offre un tuto parfait sur le pliage des feuilles de brick.

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

En direct de sa cuisine du sud de l’Italie, Stéphanie vous explique en vidéo comment elle prépare ses irrésistibles crackers au romarin. Une recette facile et rapide, même 20 minutes avant l’apéritif...

Steaks de seitan parfaits

Steaks de seitan parfaits

Il ne s’agit pas de préparer des fteaks pour vos burgers végans. Non, vous dégusterez ici de belles tranches de seitan poêlées ou grillées grâce à cette recette parfaite mise au point par la fée Stéphanie.

Gratin d'asperges végan

Gratin d'asperges végan

Cette recette d'asperges gratinées dans une belle sauce béchamel végane est à vraiment à découvrir. Facile à préparer, ce gratin vous comblera de saveurs fondantes, délicates et crémeuses.

Fruit de jacquier mariné et grillé

Fruit de jacquier mariné et grillé

Cette recette végane est parfaite pour découvrir le fruit du jacquier. Il s’achète en conserve, s’effiloche facilement et adore mariner dans des sauces exotiques avant de passer au grill ou à la poêle.

Crème caramel sans œufs

Crème caramel sans œufs

La fée Stéphanie vous propose de bientôt déguster chez vous sa crème caramel végane préférée. Et avec sa présentation en vidéo, vous allez vite voir que cette recette est vraiment facile à préparer.

End of content

No more pages to load