Recettes véganes avec du laurier

"Avez-vous déjà pu jeter un coup d’œil à un laurier ? (la question trop bizarre… mais bon, il y a des citadin.e.s qui n’ont aucune idée de ce à quoi cela ressemble…) C’est un arbuste vraiment joli, et en plus,il s’avère que ses feuilles sont utilisées depuis des millénaires pour parfumer des mets ! En effet, les feuilles de laurier sont un classique des plats mijotés à la française, on les infuse dans la sauce pendant la cuisson pour un résultat parfaitement parfumé, avec un goût profond qui donne tout de suite du relief à n’importe quel frichti. Attention cependant à les utiliser avec parcimonie, elles peuvent apporter une saveur amère si on en met trop. Pour les recettes avec du laurier qu’on vous conseille, il y a d’abord la Cocotte de chou rouge aux pommes, un accompagnement idéal qui rajoute une touche de couleur et de saveur originale. Sinon vous avez les Steaks de lentilles et quinoa inratables, vous aurez tous les conseils dont vous avez besoin pour cuisiner le steak végétal parfait. Et sinon, il y a la classique Sauce bolognaise végane , ou les pst joueront le rôle du smili-carné. Le laurier reviendra souvent vous donner un coup de main lorsque vous confectionnerez des recettes de bouillons, pâtés, ragoûts ou terrines. Et ces feuilles séchées se conservent vraiment longtemps sans perdre leur parfum… Alors, elle est pas belle la vie ?"

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Miam.com vous propose 86 recettes véganes avec l'ingrédient « Laurier » à cuisiner chez vous

Panais aux lentilles noires
Blanquette de PST de Sébastien Kardinal
Haricots blancs ou mogettes à l'ancienne
Polenta au ragoût de carottes et champignons
Salade de lentilles au chou romanesco, grenade et noix
Tofu fumé aux lentilles
Escalope panée de haricots blancs
Gaufres de patates simplissimes
Brandade sans morue
Velouté de haricots blancs à l'artichaut
Lasagnes aux ragoût de lentilles
Faucisses aux lentilles d'Éva les petits plats
Cocotte de chou rouge aux pommes
Ragoût de légumes à la bière façon irish stew
Soupe de pois chiches noirs, courge et pâtes
Seitan à la bourguignonne
Céleri-rave comme un risotto
Ragoût de boulettes aux légumes
Soupe de lentilles vertes épinard-tomate
Moussaka végane de Cul de poule
Blanquette de tofu parfaite
Rôti végan de seitan aux cèpes
Roulé de pommes de terre farci d'épinards et sauce bolognaise
Pot-au-feu au fruit du jacquier
Ragoût de seitan maison, sauce salisbury aux champignons
Cocotte de haricots blancs aux cèpes
Salade de lentilles, carottes rôties, sauce tahini et grains de grenade
Haricots rouges et pois chiches noirs à l'indienne
Croquettes de légumes aux lentilles corail
Steaks de lentilles et quinoa inratables
Cocotte de haricots coco frais à la tomate
Burritos de lentilles et PST, sauce blanche
Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten
Soupe de lentilles à l'italienne
Pain de viande en croûte aux lentilles et au millet
Tajine de légumes d'automne
Poêlée d'épinards, pleurotes rôtis, oignons frits sur lit de purée de fèves
Ratatouille de la fée Stéphanie et brochettes de tofu
Lasagnes d'aubergine aux PST
Choucroute végane et chou fermenté maison
Bourguignon de champignons et tofu fumé
Soupe d'orge mondé et légumes d'hiver
Sauce bolognaise aux pois chiches
Gratin de pâtes à la bolognaise
Soupe de quinoa, lentilles et légumes
Minestrone au pesto
Soupe d'orge aux petits pois et aux lentilles
Soupe de légumineuses mélangées et champignons
Soupe de châtaignes et pois chiches
Naans farcis aux lentilles brunes

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