Recette de tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée

Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée

Une recette de Del’s Cooking Twist

Catégories & mots clés

tacos végan original découverte automne fusion complet piquant four

Ingrédients

gousse d'ail avocat chili chou-fleur citron vert coriandre fraiche cumin haricot noir harissa huile d'olive noix de cajou paprika fumé patate douce purée de cajou tortilla ail en poudre

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Allez, il est grand temps que vous changiez de recette de tacos. Terminé les grains de maïs et la tomate, dehors les simili-carnés tels que les PST, halte aux poivrons ! Vos prochains tacos maison, vous allez les cuisiner avec des patates douces et du chou-fleur, et toc ! Et merci beaucoup Del’s Cooking Twist pour cette proposition qui revisite complètement les tacos traditionnels, même si votre recette a conservé les tortillas de maïs (ouf !), l’avocat, le citron vert et les épices de chili habituelles. Sans oublier le côté pimenté, avec une sauce de noix de cajou bien parfumée avec de la harissa et de l’ail, histoire de faire des bonds sur nos chaises en cours de dégustation.

Les morceaux de patates douces et fleurettes de chou-fleur seront rôtis au four, tandis que vous préparerez votre fameuse sauce pimentée et crémeuse de cajou. Attention quand même à un point : dans sa recette, Del vous propose de griller vos tortillas en les plaçant directement sur la flamme de votre gaz (oui, cela suppose d’avoir des plaques de cuisson au gaz, ce qui est de moins en moins courant, même si c’est top pour cuisiner). C’est un truc que vous pouvez tenter bien sûr. Attention néanmoins à vos mèches de cheveux et/ou à vos poils de doigts et d’avant-bras (oui, les hommes cuisinent AUSSI !).

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